С. 5 ГОСТ 20402-75
Маркировка, характеризующая продукцию, наносится на одну изторцовых сторон транспортной
тары несмывающейся непахнущей краской при помощи штампа, трафарета или наклеивания ярлыка с
указанием:
наименования предприятия-изготовителя, его подчиненности и (или) товарного знака:
наименования и сорта колбасы;
даты и часа изготоыения;
массы нетто, кг;
обозначения настоящего стандарта.
Аналогичный ярлык вкладывают втару.
4.6. Колбасы транспортируют в авторефрижераторах и автомобилях-фургонах с изотермическим
кузовом всоответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов,действующими па транспор те
данного вида.
4.5, 4.6. (Измененная редакция, Изм.
N°
2).
4.6а. Реализация колбас в розничной торговой сети должна осуществляться при наличии инфор
мационных сведений о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта (белок, жир. калорий
ность).
(Введен дополнительно, Изм. № 2).
4.7. Колбасы должны выпускаться с предприятия с температурой в толще батона не ниже 0 и не
выше 15“С.
4.8. Колбасы должны храниться вподвешенном состоянии при температуре отО до 8 "С и относи
тельной влажности воздуха 75—85 % не более 72 ч с момента окончания технологического процесса, в
том числе срок хранения на предприятни-изготовнтеле —не более 24 ч.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
ГОСТ 20402-75