ГОСТ 20402-75; Страница 2

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 13200-75 Хлорокись меди 90%-ный смачивающийся порошок. Технические условия Copper oxychloride 90% wettable powder. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на 90%-ный смачивающийся порошок хлорокиси меди, применяемый в качестве фунгицида и полупродукта для производства комбинированных пестицидов) ГОСТ 31.010.01-84 Приспособления станочные. Термины и определения Machine retaining devices. Terms and definitions (Настоящий стандарт устанавливает применяемые в науке, технике и производстве термины и определения основных понятий, являющихся общими для различных видов станочных приспособлений, применяемых в машиностроении и приборостроении) ГОСТ 21405-75 Алыча мелкоплодная свежая. Технические условия Fresh small-sized alycha. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на алычу мелкоплодную свежую (ткемали свежие) культурных сортов и дикорастущую, предназначенную для потребления в свежем виде и для переработки)

Страница 2

Страница 1

Untitled document

Группа НИ

УДК 637.524.036.1:006.354

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й

С Т А Н Д А Р Т

КОЛБАСЫ ВАРЕНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ

Техническиеусловия

ГОС

20402

Stuffed boiled sausages.

Specifications

МКС67.120.10

ОКП92 1312

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 6 января 1975 г. № 10дата

введения установлена

01.01.76

Ограничение срока действия снято по протоколу N? 5—94 Межгосударственного совета по стандартнтании.

метрологии н сертификации (МУС 11-12—94)

Настоящий стандарт распространяется на фаршированные вареные колбасы.

1. АССОРТИМЕНТ

1.1.Фаршированные вареные колбасы высшего сорта выпускаются следующих наименований:

слоеная и языковая.

2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

2.1. Колбасы должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по

технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных вустамоатен-

ном порядке.

2.2. Для выработки колбас применяютследующие сырье и материалы:

говядину по ГОСТ 779—55 в остывшем или охлажденном состоянии;

говядину жилованную высшего сорта —мышечная ткань без видимых включений соединитель

ной и жировой тканей;

свинину по ГОСТ 7724—77 востывшем или охлажденном состоянии;

свинину жилованную нежирную —мышечная ткань с содержанием жировой ткани не более

10%;

шейку свиную (свиная шейная часть);

шпик хребтовый и боковой;

языки говяжьи или свиные;

сахар-песок по ГОСТ 21—94;

глюкозу кристаллическую сухую по ГОСТ 975—88;

перец черный и белый;

перец душистый;

орех мускатный;

кардамон:

фисташки;

Издание официальноеПерепечатка воспрещена

Издание (март 2009г.) с Изменениями

2, утвержденными в августе 1980г.,

декабре 1990г. (НУС 10-80, 5-9!).