ГОСТ 21713-76 С. 5
Допуски, установленные на рассортированные по товарным сортам груши (см. п. 3.10). на не-
рассортированные груши не распространяются.
3.13.В местах назначения наличие отдельных загнивших и перезревших плодов, обнаружен
ных при приемке, не является основанием для перевода партии груш в низший сорт. При атом пло
ды, соответствующие требованиям стандарта, принимаются за 100 %, загнившие и перезревшие
плоды учитываются отдельно.
В реализацию загнившие и перезревшие плоды не допускаются.
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА И ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ
4.1. В хозяйствах или на заготовительных пунктах груши перед отгрузкой должны быть рас
сортированы на товарные сорта.
4.2. Плоды высшего, первого и второго сортов подразделяют на однородные по размерам
группы: крупные, средние и мелкие.
Груши третьего сорта по размерам не подразделяют.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
4.3. Груши должны быть упакованы в ящики по ГОСТ 10131—93, ГОСТ 17812—72 и
ГОСТ 20463-75.
Тара должна быть крепкой, сухой, чистой, без постороннего запаха.
4.4. В каждый ящик упаковывают груши одного помологического и товарного сорта. Втреть
ем сорте допускается смесь помологических сортов.
4.5. Груши высшего и первого товарного сорта укладывают в ящики рядами. Ящики выстила
ют бумагой, на дно и под крышку кладут слой древесной стружки по ГОСТ 5244—79. выстланной
бумагой, или лист гофрированного картона гладкой стороной к плодам, а каждый стой груш
пере стилают стружкой, с обеих сторон застланной бумагой.
По соглашению с потребителем плоды высшего и первого сорта помологических сортов, под
верженных в период длительного хранения загару или увяданию, укладывают в ящики с завертыва
нием каждого плода в промасленную бумагу.
(Измененная редакция. Изм. № 2).
4.6. Груши второго товарного сорта упаковывают рядами или без рядового укладывания. При
нерядовом укладывании на дно и под крышку ящика кладут слой древесной стружки, а для более
плотного укладывания плодов производят уплотнение внбраиией на виброустановке.
4.7. Груши третьего сорта упаковывают в ящики без рядовой укладки.
Допускается для промышленной переработки по соглашению с потребителем упаковывание
груш третьего сорта без стружки в ящики без крышек.
4.8. На каждую упаковочную единицу должна быть наклеена этикетка адя высшего сорта —с
голубой, дтя первого сорта — с красной, для второго сорта —с зеленой, дтя третьего сорта —с жел
той окантовкой с указанием:
наименования отправителя:
помологического сорта:
товарного сорта:
размера плодов (крупные, средние, мелкие);
даты упаковывания;
номера партии;
обозначения настоящего стандарта.
Внутрь каждого ящика должен быть вложен талон с указанием номера укладчика.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
4.9. Каждая партия груш сопровождается документом о качестве с указанием:
номера документа о качестве и даты его выдачи:
номера сертификата о содержании токсикантов и даты его выдачи;
номера партии;
наименования и адреса организации-отправителя;
наименования и адреса организации-получателя;
наименования продукта;
помологического сорта;
товарного сорта;
количества мест:
массы брутто и нетто в кг;
53