ГОСТ Р ИСО 13493—2005
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ
Метод определения содержания хлорамфоникола
(левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии
Meat and meat products.
Method for determination of chloramphenicol content using liquid chromatography
Дата введения — 2007—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод определения с помощью жидкостной хроматографии
содержания хлорамфеникола в мышечной ткани мяса, включая мясо птицы, где массовая доля хлорам-
феникола составляет не менее 6.5 мкг/кг.
Данный метод неприменим к испорченным образцам.
П р и м е ч а н и е — Настоящий стандарт допускается применять для определения содержания хлорамфе
никола во всех видах мяса и мясопродуктов. Однако межлабораторные испытания по установлению точности
метода были проведены только на образцах мышечной ткани.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ИСО 3100-1:1991 Мясо и мясные продукты. Методы отбора и подготовки образцов. Часть 1. Отбор
образцов
ИСО 3696:1987 Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы испытаний
ИСО 5725-1:1994 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений.
Часть 1. Основные положения и определения
ИСО 5725-2:1994 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений.
Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода изме
рений
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применяют следующий термин с соответствующим определением:
3.1содержание хлорамфеникола в мясе и мясных продуктах: Массовая доля хлорамфенико
ла. измеренная с помощью метода, установленного в настоящем стандарте.
П р и м е ч а н и е — Содержание хлорамфеникола выражают в микрограммах на килограмм.
4 Сущность метода
Хлорамфеникол из пробы экстрагируют водой. Экстракт фильтруют и полученный водный раствор
очищают от липофильных компонентов методом твердофазной экстракции. Хлорамфеникол элюируют с
экстракционного патрона дихлорметаном. Органический растворитель выпаривают и остатокочищают с
помощью жидко-жидкостной экстракции в системе вода-толуол. Хлорамфеникол определяют методом
обращенно-фазной хроматографии с детектированием в ультрафиолетовой (УФ) области спектра.
Издание официальное
1