8
Капуста всех отобранных упаковочных единиц составляет объединенную пробу.
- Проверяют всю продукцию, содержащуюся в объединенной пробе, отобранной в соответствии с таблицей 2.
- Результаты проверки распространяют на всю партию.
- После проверки отобранные упаковочные единицы присоединяют к партии капусты.
- Качество капусты в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно и результаты распространяют только на продукцию, находящуюся в этих упаковочных единицах.
- При получении неудовлетворительных результатов исследований хотя бы по одному из показателей безопасности по нему проводят повторные исследования удвоенного объема выборки, взятого из тойже партии. Результаты повторного исследованияраспространяют на всю партию.
- Методы контроля
- Отбор проб — по 8.3.
- Качество упаковки и маркировки упаковочных единиц, отобранных по 8.3, оценивают визуально.
- Порядок проведения контроля
- Средства измерений
Применяют следующие средства измерений:
- весы неавтоматического действияпо ГОСТР 53228 среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания 25 кг, ценой поверочного деления e = 50 г и пределом допускаемой погрешности + 1 е;
- линейка металлическая по ГОСТ427 длиной 300мм, ценойделения 1 мм и погрешностью измерений + 0,1 мм;
- рулетка металлическая из нержавеющей стали по ГОСТ 7502 второго класса точности, номинальной длины 1 м с прямоугольнымторцомна вытяжномконцеленты, спогрешностью измерения + 0,1 мм.
Допускается применение других средств измерений, внесенных в Государственный реестр средств измерений с метрологическими характеристиками не ниже указанных.
- Проверке по качеству подлежат все кочаны или розетки капусты в отобранных по 7.3 упаковочных единицах, из которых составлена объединенная проба.
- Отобранные в выборку упаковочные единицы фасованной продукции поочередно взвешивают, определяют массу нетто в килограммах. Для определения средней массы нетто упаковочной единицы фасованной капусты взвешивают без выбора десять упаковочных единиц.
Результаты взвешивания записывают с точностью до второго десятичного знака.
- Общую массу капусты в объединенной пробе т, кг, определяют суммированием значений, полученных по 9.3.3.
- Внешний вид, окраску, степень зрелости и состояние капусты, наличие минеральных и посторонних примесей, сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности, гнилых или испорченных кочанов и розеток листьев, запах и вкус определяют органолептически.
Всю капусту объединенной пробы рассортировывают на фракции по показателям, установленным в таблице 1.
Поперечный диаметр и длину кочана капусты измеряют линейкой по ГОСТ427 или рулеткой по ГОСТ 7502 с