ГОСТ Р 54700-2011; Страница 6

1. Калибровка
1. Калибровку капусты проводят по массе кочана или розетки листьев.
2. Категории капусты по калибру в упаковочной единице устанавливает изготовитель.
3. Масса самых тяжелых розеток или кочанов капусты в упаковочной единице не должна пре­вышать массу самых легких розеток или кочанов для первого сорта более чем в 1,5 раза, для второ­го — более чем в два раза.
2. Содержание токсичных элементов, нитратов, пестицидов, радионуклидов, яиц гельмин­тов и цист кишечных патогенных простейших в капусте не должно превышать допустимые уровни, установленные нормативными правовыми актами Российской Федерации*.

Примечание — Пункты 5.3 и 5.4 введены дополнительно с учетом особенностей национальной эко­номики с целью выполнения требований к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов в Россий­ской Федерации.

2. Упаковка

Капусту фасуют произвольной массой нетто в потребительскую упаковку из полимерных и комбинированных материалов по ГОСТ Р 52564, ГОСТ Р 52903 или другую упаковку, использование которой в контакте с продуктом данного вида обеспечивает сохранение его качества и безопас­ности.