ГОСТ Р 54687-2011; Страница 8

4. Обработка результатов
1. Массовую долю трансизомеров ненасыщенных жирных кислот в продуктах X, %, рассчиты­вают по формуле

X = —,        (4)

100

где Y — массовая доля жира в исследуемом продукте, определенная по (3), %;

Т — массовая долятрансизомеровненасыщенныхжирныхкислот,определеннаяпографику граду­ировочной зависимости, %.

Вычисления проводят до второго десятичного знака с последующим округлением до первого деся­тичного знака.

За окончательный результат определения массовой доли трансизомеров ненасыщенных жирных кислот в кондитерских изделиях и полуфабрикатах принимают среднеарифметическое значение двух параллельных определений, выполненных в условиях повторяемости, если выполняется условие приемлемости:

IX - X2I < г,        (5)

где X1 и X2 — результаты двух параллельных определений, %;

г — предел повторяемости (сходимости) при Р =0,95, приведенный в таблице 1, %.

2. В таблице 1 приведены метрологические характеристики метода определения массовой доли трансизомеров ненасыщенных жирных кислот в кондитерских изделиях и полуфабрикатах при доверительной вероятности 0,95.

5. Контроль точности результатов измерений
1. Проверку приемлемости результатов измерений, полученных в условиях повторяемости, проводят с учетом требований ГОСТ Р ИСО 5725-6 (пункт 5.2.2).
2. Проверку приемлемости результатов измерений, полученных в условиях воспроизводимос­ти, проводят с учетом требований ГОСТ Р ИСО 5725-6 (подпункт 5.3.2.1).
3. Процедуры и периодичность контроля точности (контроля стабильности) получаемых результатов измерений в пределах лаборатории проводят с учетом требований ГОСТ Р ИСО 5725-6 (раздел 6).
4. Разрешение противоречий в оценке качества продуктов между результатами двух лаборато­рий проводят в соответствии с ГОСТ Р ИСО 5725-6 (пункт 5.3.3).

Приложение А (справочное)