9
Значения RF (фактор удерживания) для орто- и полифосфатов в контрольной смеси составляют:
Как правило, значения RF в экстрактах мяса и мясных продуктов несколько ниже.
Rf одноименных фосфатов в анализируемой пробе и контрольном растворе должны совпадать, расхождение между ними не должно превышать 0,10.
Примечание — Поправки на различия в значениях RF фосфатов в экстракте пробы и в контрольном растворе могут быть получены помещением экстракта пробы свежего мяса на ту же пластинку. Так как свежее мясо содержит только монофосфаты, можно получить корректировку процентного содержания сравнением расстояний миграции этого стандартного пятна с соответствующим пятном контрольного раствора.
- Требования безопасности
- При подготовке и проведении испытаний необходимо соблюдать требования техники безопасности при работе с химическими реактивами по ГОСТ 12.1.007.
- Помещение, в котором проводятся измерения, должно быть оборудовано приточно-вытяжной вентиляцией. Работу необходимо проводить, соблюдая правила личной гигиены и противопожарной безопасности в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.004, и иметь средства пожаротушения по ГОСТ 12.4.009.
- При работе с электроприборами необходимо соблюдать требования безопасности по ГОСТР 12.1.019.
Примечание — Включение в настоящий стандарт данного раздела обусловлено необходимостью приведения его в соответствие с действующими в Российской Федерации требованиями к построению и изложению стандартов.