4
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
МЯСО
СВИНИНА ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Технические условия
Meat. Pork for children’s nutrition. Specifications
Дата введения — 2012—01—01
- Область применения
Настоящий стандарт распространяется на свинину в полутушах (далее — свинина), полученную от молодняка свиней, выращенных с соблюдением специальных ветеринарных, зоотехнических и зоо- гигиенических требований, предназначенную для производства продуктов питания детей старше 6 мес и реализации.
Требования к качеству, безопасности, маркировке указаны в разделе 5.
- Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ P ИСО 7218—2008 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ P ИСО 13493—2005 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфе- никола (левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии
ГОСТ P 50454—92 (ИСО 3811—79) Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагаемых колиформных бактерий и Escherichia coli (арбитражный метод)
ГОСТ P 50455—92 (ИСО 3565—75) Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбитражный метод)
ГОСТ P 51074—2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
ГОСТ P 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо- метрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ P 51447—99 (ИСО 3100-1—91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
ГОСТ P 51448—99 (ИСО 3100-2—88) Мясо и мясные продукты. Методы подготовки проб для микробиологических исследований
ГОСТ P 51478—99 (ИСО 2917—74) Мясо и мясные продукты. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (рН)
ГОСТ P 51482—99 (ИСО 13730—96) Мясо и мясные продукты. Спектрофотометрический метод определения массовой доли общего фосфора
ГОСТ P 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ P 51921—2002 Продукты пищевые. Методы выявления и определения бактерий Listeria monocytogenes
ГОСТ P 51962—2002 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтампе- рометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
Издание официальное
ГОСТ Р 52427—2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения ГОСТ Р