ГОСТ Р 54868―2011
2
2 32
3.2.3 майоликовая посуда: Разновидность керамической посуды, отличительной особенностью
которой является окрашенный или светложгущийся пористый, утолщенный черепок, покрытый глуше-
ными или прозрачными цветными глазурями.
3.2.4 полуфарфоровая посуда (посуда из низкотемпературного фарфора): Разновидность
керамической посуды, отличительной чертой которой является черепок с незначительной пористостью
по водопоглощению, белого или слегка сероватого цвета, покрытый легкоплавкой, фриттованной, глу-
шеной или прозрачной глазурью.
3.2.5 посуда из костяного фарфора: Разновидность керамической посуды, изготовленная с
добавлением костяной золы (фосфата кальция), отличительной чертой которой является спекшийся,
остеклованный тонкий черепок белого или с оттенками желтоватого или зеленоватого цвета, покрытый
глазурью.
3.2.6 керамическая каменная посуда: Разновидность керамической посуды, отличительной осо-
бенностью которой является плотный непрозрачный черепок обычно серого или коричневатого цвета.
3.2.7 керамическая гончарная посуда: Разновидность керамической посуды, отличительной
особенностью которой является непрозрачный слегка пористый окрашенный черепок.
3.2.8 кордиеритовая керамика: Любая тонкая керамика, основную часть кристаллической фазы
которой составляет кордиерит (2MgO · 2Al O · 5SiO ).
3.2.9 керамическая посуда для тепловой обработки пищевых продуктов: Посуда, специаль-
но предназначенная для нагрева в ходе приготовления пищи и напитков обычными тепловыми спосо-
бами и в микроволновых печах.
Примечание — К посуде для тепловой обработки пищевых продуктов относятся фарфоровая, фаянсо-
вая, полуфарфоровая, майоликовая, керамическая каменная и посуда из кордиерита (кордофлама).
3.3 плоская посуда: Посуда внутренней глубиной не более 25 мм, измеренной от самой нижней
точки до горизонтальной плоскости, проходящей через точку перелива.
3.4 полая посуда: Посуда внутренней глубиной более 25 мм, измеренной от самой нижней точки
до горизонтальной плоскости, проходящей через точку перелива.
3.5 лицевая сторона посуды: Внешняя, хорошо видимая поверхность плоской и полой посуды.
3.6 оборотная сторона посуды: Поверхность плоской посуды, не просматриваемая в рабочем
положении, а также внутренняя поверхность и дно полой посуды.
3.7 набор посуды: Совокупность посуды одного вида.
3.8 комплект посуды: Посуда нескольких видов одного назначения.
3.9 прибор: Набор или комплект для индивидуального пользования.
3.10 столовая посуда: Изделия, специально предназначенные для сервировки стола и потребле-
ния пищи, включая блюда, тарелки, чашки, салатники и другие, исключая мерные емкости, используе-
мые обычно для напитков.
3.10.1 блюдо: Плоское керамическое изделие преимущественно круглой или овальной формы, с
приподнятыми или развернутыми краями, предназначенное для сервировки стола.
3.10.2 масленка: Полое или плоское керамическое изделие различной формы с крышкой, пред-
назначенное для сервировки стола или хранения сливочного масла.
3.10.3 тарелка: Плоское керамическое изделие различной формы с приподнятыми краями, пред-
назначенное для сервировки стола.
3.10.4 ваза для жидкой пищи (супница, крюшонница): Полое керамическое изделие различной
формы с ручками или без ручек, с крышкой, для подачи к столу супа, бульона, компота, крюшона.
3.10.5 салатник: Полое керамическое изделие преимущественно круглой или прямоугольной
формы, предназначенное для подачи к столу салата.
3.10.6 селедочница (шпротница): Плоское керамическое изделие преимущественно овальной
формы с приподнятыми краями, предназначенное для рыбных закусок.
3.10.7 миска: Полое керамическое изделие преимущественно круглой формы с круто приподня-
тыми краями и отогнутым узким бортиком, предназначенное для подачи к столу и приготовления пищи.
3.10.8 жульенница: Небольшое полое керамическое изделие различной формы с ручкой, пред-
назначенное для подачи к столу жульена.
3.10.9 бульонная чашка: Полое керамическое изделие различной формы с одной или двумя руч-
ками, предназначенное для индивидуального потребления супа, бульона и т. д.
3.10.10 бульонное блюдце: Плоское керамическое изделие преимущественно круглой формы,
являющееся подставкой для бульонной чашки.