ГОСТ Р 54686—2011
7
Приложение А
(справочное)
Перечень насыщенных жирных кислот, входящих в состав жиров кондитерских изделий
и кондитерских полуфабрикатов
А.1 Перечень насыщенных жирных кислот, входящих в состав жиров кондитерских изделий и кондитерских
полуфабрикатов, приведен в таблице А.1.
Та бл и ц а А.1
Условное обозначение
жирных кислот
Наименование жирных кислот
Масляная
Капроновая
Каприловая
Каприновая
Лауриновая
Миристиновая
Пальмитиновая
Маргариновая
Стеариновая
Арахиновая
по женевской номенклатурепо тривиальной номенклатуре
С4:0Бутановая
С6:0Гексановая
С8:0Октановая
С10:0Декановая
С12:0Додекановая
С14:0Тетрадекановая
С16:0Гексадекановая
С17:0Гептадекановая
С18:0Октадекановая
С20:0Эйкозановая
С22:0Докозановая
Бегеновая