ГОСТ Р 54744—2011
i
V
K
=
PA
×
V
i
×
C,
PA
(1)
где РА — площадь пика, полученная при анализе пробы;
РА
i
— площадь пика, полученная при анализе градуировочного раствора;
V — объем пробы;
V
i
— объем градуировочного раствора;
С — концентрация градуировочного раствора, %.
П р и м еч а н и е — Градуировочный раствор яблочной кислоты (L- или D,L-яблочной кислоты)
1)
после раз-
деления показывает в хроматограмме двойной пик, в котором второй — фумаровая кислота. Количество фумаро-
вой кислоты, присутствующей в градуировочном растворе яблочной кислоты, настолько мало, что градуировочный
раствор яблочной кислоты можно считать более чем 99,9 % свободным от фумаровой кислоты. Примеси не влияют
на результаты определения.
4
1)
В связи с тем, что описанный в настоящем стандарте хроматографический метод не позволяет получить
сведения об изомерах яблочной кислоты при необходимости идентификации продукции с целью выявления ее
фальсификации путем добавления D-яблочной и/или D,L-яблочной кислоты, проводят дополнительное определе-
ние проб методом ферментативного анализа согласно ГОСТ Р 51239 и ГОСТ Р 51940.