ГОСТ Р 54701—2011
7 Правила приемки
7.1 Патиссоны принимают партиями. Под партией понимают любое количество патиссонов одно-
го ботанического сорта, упакованное в тару одного вида и типоразмера, поступившее в одном транс-
портном средстве, предназначенных к одновременной сдаче-приемке.
7.2 Для проверки качества патиссонов, правильности упаковывания и маркирования, а также
массы нетто упаковочной единицы от партии патиссонов из разных мест отбирают выборку, объем ко-
торой указан в таблице 2.
Таблица 2
Св.500 до
Св. 1000 до
Объем партии, число упаковочных единиц, шт.Объем выборки, число отбираемых упаковочных единиц, шт.
До 500 включ.15
1000 включ.20
5000 включ.25
Св. 5000 до 10000 включ.30
Св. 1000030 и дополнительно на каждые 500 полных и неполных упаковоч-
ных единиц по одной упаковочной единице
Примечание — При объеме партии менее 15 упаковочных единиц в выборку отбирают все упаковоч-
ные единицы.
7.3 Все патиссоны, содержащиеся в выборке, отобранной в соответствии с таблицей 2, составля-
ют объединенную пробу.
7.4 Результаты проверки распространяются на всю партию.
7.5 После проверки отобранные упаковочные единицы присоединяют к партии патиссонов.
7.6 Качество патиссонов в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно, и резуль-
таты распространяются только на патиссоны, находящиеся в этих упаковочных единицах.
7.7 Контроль внешнего вида, органолептических и физических показателей качества, массы нет-
то, качества упаковки, маркировки проводят для каждой партии патиссонов.
7.8 Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов, пестицидов, радио-
нуклидов, паразитарной чистоты устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
8 Методы контроля
8.1 Качество упаковки и маркировки всех упаковочных единиц с плодами патиссонов, отобранных
по 7.3, на соответствие требованиям настоящего стандарта оценивают визуально.
8.2 Порядок проведения контроля качества
8.2.1 Применяют следующие средства измерений:
- весы неавтоматического действия по ГОСТ Р 53228 среднего класса точности с наибольшим
пределом взвешивания 25 кг, ценой поверочного деления е = 50 г и пределом допускаемой погреш-
ности ± 1е;
- линейка металлическая длиной 300 мм, ценой деления 1 мм по ГОСТ 427, с погрешностью из-
мерений ± 0,1 мм или рулетка металлическая из нержавеющей стали номинальной длиной 1 м с пря-
моугольным торцом на выдвижном конце ленты по ГОСТ 7502, 2-го класса точности;
- штангенциркуль 1-го или 2-го класса точности по ГОСТ 166 с погрешностью измерений
± (0,05—0,10) мм.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не
ниже указанных.
8.3 Определение массовой доли фракций плодов патиссонов товарных сортов
по показателям качества
5
8.3.1 Проверке подлежат все патиссоны в отобранных по 7.3 упаковочных единицах, из которых
составлена объединенная проба.