ГОСТ 26889-86; Страница 3

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 26743.8-86 Капролактам. Метод определения летучих оснований Caprolactam. Determination of volatile base content (Настоящий стандарт устанавливает объемный метод определения летучих оснований для капролактама) ГОСТ 3.1409-86 Единая система технологической документации. Формы и требования к заполнению и оформлению документов на технологические процессы (операции) изготовления изделий из пластмасс и резины Unified system for technological documentation. Forms and requirements for filling and arrangement of documents on technological processes (operations)of manufacturing plastic and rubber products (Настоящий стандарт устанавливает формы и требования к заполнению технологических документов, проектируемых различными методами, на процессы и операции изготовления изделий из пластмасс и резины) ГОСТ 13648.6-86 Бумага и картон. Методы определения сопротивления расслаиванию Paper and cardboard. Methods of determination of splitting strength (Настоящий стандарт устанавливает два метода испытания бумаги и картона на расслаивание, заключающееся в определении усилия, вызывающего разрушение связи в структуре образцов бумаги или картона)

Страница 3

Страница 1

Untitled document

УДК 663/.665.3:546.17.06:006.354Группа Н09

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ И ВКУСОВЫЕ

Общие указания по определению содержания

азота методом Кьельдаля

Food-stuffs and food additives.

General directions for determination of nitrogen

content by the Kyeldahl method

MКС 67.050

ОКСТУ 9100.9200

ГОСТ

26889-86

Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 7 мая 1986 г. № 1185

дата введения установлена01.01.87

Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты, содержащие белки и другие азо-

тосодержащие органические вещества, в которых азот при минерализации в присутствии серной

кислоты превращается в ионы аммония, количество которых пропорционально определяемому со

держанию азота, и устанавливает общие указания по определению содержания азота в пищевых

продуктах методом Кьельдаля, а также требования к аппаратуре, применяемой для проведения

анализа.

Настоящий стандарт полностью соответствует СТ СЭВ 5214—85 и я&зяется обязательным ме

тодическим документом при разработке нормативно-технической документации по определению

азота методом Кьельдаля.

1. СУЩНОСТЬ МЕТОДА

Метод заключается в разрушении органического вещества нагреванием с серной кислотой в

присутствии катализатора, добавлении избытка гидроокиси натрия, перегонке и титровании осво

бодившегося аммиака.

2. 11РОБА ДЛЯ АНАЛИ ЗА

Так как пробы многих продуктов животного и растительного происхождения (в особенности

пищевых продуктов) не могут быть в условиях лаборатории доведены до абсолютно однородного

состояния, рекомендуется использовать макрометоды.

Образцы для анализов, размер которых может изменяться в зависимости от предполагаемого

содержания азота, должны быть показательными для пробы и содержать от 0,005 до 0.2 г азота,

оптимально более 0,02 г.

Если продукт недостаточно однороден, образец для анализа должен быть большим (свыше

1г), и при высоком содержании азота определение проводится из аликвотных частей жидкости, по

лучаемой после разрушения органического вещества.

Образцы для анализа отвешивают или отмеривают с погрешностью не более 0,1%. При анали

зе вязких или пастообразных продуктов образен можно поместить в небольшую стеклянную про

бирку, в колбу или на алюминиевый, бумажный или пластмассовый лист, который не содержит

азо та или его содержание заранее известно.

Издание официальноеПерепечагьа воспрещена