ГОСТ 12161-88; Страница 2

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 22985-90 Газы углеводородные сжиженные. Метод определения сероводорода и меркаптановой серы Liquefied hydrocarbon gases. Method for determination of hydrogen sulphide and mercaptan (Настоящий стандарт распространяется на сжиженные углеводородные газы, а также широкую фракцию легких углеводородов и устанавливает метод определения сероводорода и меркаптановой серы при массовой доле их от 0,0002 до 1%) ГОСТ 27808-88 Парафины нефтяные жидкие. Определение ароматических углеводородов спектрофотометрическим методом Liquid petroleum paraffins. Determination of aromatic hydrocarbons by spectrophotometric method (Настоящий стандарт устанавливает спектрофотометрический метод определения содержания ароматических углеводородов 0,005 - 5,0% в жидких парафинах (фракция 190 - 365 град.С), полученных на установках карбамидной депарафинизации и адсорбционного выделения на цеолитах) ГОСТ 27753.12-88 Грунты тепличные. Метод определения водорастворимого натрия Greenhouse grounds method for determination of water-soluble sodium (Настоящий стандарт распространяется на тепличные грунты и устанавливает пламенно-фотометрический метод определения натрия в водной вытяжке при проведении агрохимического обследования с целью контроля за солевым режимом)

Страница 2

Страница 1

Untitled document

УДК 664.95:006.354Группа 1123

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

КОНСЕРВЫ РЫБОРАСТИТЕЛЬНЫЕ

В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Технические условия

Canned fish with vegetables in tomato sauce.

Specifications

ГОСТ

12161-88

ОКП 92 7155

Дата введения 01.07.89

Настоящий ста)|дарт распространяется на консервы, изготовленные из рыбы, с добавлением

гарнира из овощей, бобовых и круп, а также из фаршевых изделий (котлеты, тефтели, фрикадельки,

дольки) или из овощей, фаршированных фаршевой смесью с добавлением или без добавления

гарнира, в томатном соусе.

Колы ОКП па рыбные консервы приведены в приложении.

I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Консервы должны изготоазяться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по

технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установ

ленном порядке.

1.2. Х а р а к т е р и с т и к и

1.2.1. Рыба или фаршевые изделия, гарнир (сырые или термически обработанные), а также

фаршированные овощи должны быть уложены в банки, залиты томатным соусом, герметично

укупорены и стерилизованы при температуре выше 100 *С.

1.2.2. Рыба в консервах должна быть разделана на тушку с разрезом или без разреза брюшка,

куски или филе, разрезанное на куски.

Допускается изготовление консервов из неразделанного снетка.

1.2.3. Микробиологические показатели консервов устанавливают в соответствии с порядком

санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях,оптовых базах, в

розничной торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным Министерством

здравоохранения СССР.

1.2.4. По химическим и физическим показателях» консервы должны соответствовать требова

ниям. указанным в табл. 1.

Таблица I

Наимепонаиис показателя

Норма

Метод испытания

Or 1.0 до 2,0

От 0.2 до 0.6

По ГОСТ 27207

По ГОСТ 26808

По ГОСТ 27082

По ГОСТ 26664

Массовая доля поваренной соли.

Массовая доля сухих веществ.

нс менее

Кислотность (в пересчете на яблочную кислоту),

Массовая доля составных частей,

для консервов с добавлением гарнира:

рыбы и фаршевых изделий, нс менее

гарнира, нс более

соуса

От 10 до 20

Издание официальноеПерепечатка воспрещена