ГОСТ 6687.2-90 С. 5
4.2. Аппаратура, материалы и реактивы
Рефрактометр лабораторный типа Пульфриха Па или типа Аббе Г16 по НТД.
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104, с наибольшим пределом взвешивания
1 кг и погрешностью ±0,01 г.
Термометр стеклянный с диапазоном измерения температуры 0—100 ‘С и ценой деления
шкалы 0,1 *С по ГОСТ 28498.
Часы механические с сигнальным устройством по ГОСТ 3145 или часы наручные механичес
кие по ГОСТ 10733 или секундомер.
Палочка стеклянная.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается использование импортных средств измерений с метрологическими характерис
тиками не ниже указанных в стандарте.
4.3. Подготовка к испытанию
4.3.1. Перед испытанием рефрактометр юстируют согласно инструкции.
4.3.2. Освобождение газированных напитков от двуокиси углерода —по п. 2.3.3.
4.3.3. Разбавление сиропов, конце)ггратов и экстрактов квасов —по п. 2.3.4.
4.3.4. Разведение готовых концентратов безалкогольных напитков —по п. 2.3.5.
4.3.5. Проведение полной инверсии в напитках (жидких и готовых концентратах безалкоголь
ных напитков) и сиропах, приготовленных из сырья, не содержащего спирт, концентратах и
экстрактах квасов —по п. 2.3.6.1.
4.3.6. Проведение полной инверсии в напитках и сиропах, приготовленных на спиртосодер
жащем сырье, и в напитках брожения —по п. 2.3.6.2.
4.4. Проведение испытания
На нижнюю призму рефрактометра наносят стеклянной палочкой 2—3 капли испытуемой
жидкости. Верхнюю часть призмы опускают, плотно прикладывают к нижней неподвижной части
призмы и проводят отсчет по шкале рефрактометра.
При отсчете показаний прибора необходимо отмечать температуру, при которой проводят
испытания. Если температура отличается от 20 “С. вносят соответствующую поправку в соответ
ствии с приложением 3.
Проводят не менее двух параллельных определений.
4.5. Обработка результатов
4.5.1. За результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух парал
лельных определений.
Результат окрутляют до первого десятичного знака.
Абсолютное допускаемое расхождение между результатами двух параллельных определений
при доверительной вероятности Я=0,95 не должно превышать 0,1 %.
Абсолютное допускаемое расхождение между результатами двух определений, полученными
в разных лабораториях для одной и той же партии, при доверительной вероятности Р =0.95 не
должно превышать 0,2 %.
4.5.2. Массовую долю сухих веществ в процентах в сиропе, концентрате или экстракте кваса
подсчитывают по п. 2.5.2.
4.5.3. Массовую долю сухих веществ в процентах в напитках на сорбите и ксилите подсчи
тывают по п. 2.5.3.