УДК 664.88 : 006.364
Группа Н42
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ ТИПА МЯГКИХ
КОНФЕТ
Общие технические условна
Eastern sweeties
e
of
i
soft sweetmeat type.
Sp sif cations
ГОСТ P
50230—92
ОКП 91 2912
Дата введения01.01.94
Настоящий стандарт распространяется на восточные сладости
типа мягких конфет, изготовляемые из сахара с добавлением или
без добавления патоки, сбитых белков или крахмала, с примене
нием различных видов сырья, вкусовых и ароматических веществ.
Требования к восточным сладостям типа мягких конфет, на
правленные на обеспечение их безопасности для жизни н здоровья
населения, изложены в пунктах 1.1.5, 1.1.6, 1.2.1.
I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Ха р а к т е р и с т и к и
1.1.1. Восточные сладости типа мягких конфет изготовляют в
соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецепту
рам и технологическим инструкциям, с соблюдением действующих
санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.,
1.1.2. В зависимости от рецептуры и способа изготовления вос
точные сладости типа мягких конфет подразделяют на; нугу, лу-
кум сбивной, рахат-лукум, кос-халву, ойлу, алы, аланы, лайма-
ойлу, шербет, чуч-хелу, сливочное полено, сливочную колбаску,
восточные сладости на фруктовой основе.
1.1.3. По органолептическим показателям восточные сладости
типа мягких конфет должны соответствовать требованиям, ука
занным в табл. I.
Издание официальное
•© Издательство стандартов. 1992
© Издательство стандартов. 1994
Настоящий стандарт не может быть п лностью или частично во произведен,
тиражирован и распространен и качестве
о
официального издания без
с
разрешения
Госстандарта России
2-27П