ГОСТ 14227-97
В горячую проточную воду следует добавлять ополаскивающие средства.
Машины типа II можно оснащать устройством для сушки посуды горячим воздухом.
В машинах могут предусматриваться дополнительные технологические операции в соответст
вии с конструкторской документацией.
4.6 Электрические водонагреватели машин должны обеспечивать температуру проточной воды
для ополаскивания на выходе из форсунок не менее 85 *С при расходе воды, заданном НД на машины
конкретного типа, и при температуре, поступающей в водонагреватель:
холодной волы не менее 5 *С;
горячей воды не менее 50 *С.
Возможность работы водонагревателя как на холодной, так и на горячей воде или только на
горячей воде через водонагреватель, а также расход воды должен быть указан в НД на машины
конкретного типа.
4.7 Машины должны обеспечивать автоматическое поддержание температуры рабочей среды
для обработки посуды, а также уровня воды (раствора) в ваннах, заданные в НД на машины
конкретного типа.
4.8 Рекомендуются следующие температуры рабочей среды, *С:
не более 45 —при очистке посуды от мелких остатков пиши;
не менее 40 —при мытье посуды моющим раствором;
не менее 90 —при сушке посуды горячим воздухом.
4.9 Машины должны функционировать при давлении в водопроводной магистрали от 0,1 МПа
до 0,6 МПа.
4.10 Машины должны обеспечивать автоматическую подачу моюшего средства в ванну и
контроль его наличия в бачке моющего средства.
4.11 Высота загрузки и выгрузки над уровнем пола для машин, устанавливаемых на полу,
должна быть 850мо мм.
Высота загрузки и выгрузки определяется по опорной поверхности напрааляюших или транс
портера. на которые устанавливаются посуда или кассета с посудой.
Для конвейеров с гнездами для посуды высота загрузки и выгрузки определяется по верхним
точкам грузонесуших элементов конвейера.
4.12 Конструкция машин должна предусматривать возможность ее подключения к системе
вытяжной вентиляции предприятия-потребителя.
Машины, оснащенные конденсатором паров, и машины типа I производительностью до
700 шт./ч допускается не подключать к системе вытяжной вентиляции.
4.13 Расход горячей воды на обработку одной тарелки без учета горячей воды, идущей на
наполнение и периодическую смену воды в ванне должен быть, как правило, не более:
для машин типа I:
с теоретической производительностью до 125 шт./ч — 1л/шт.
с теоретической производительностью свыше 125 шт./ч —0.188 л/шт.;
для машин типа II —0.2 л/шт.
4.14 Расстояние от пола до рамы машины должно быть не менее 60 мм. Отдельные детали
машины допускается располагать ниже рамы.
4.15 Водонагреватели должны выдерживать давление до 0.6 МПа. а при наличии в водонагре
вателях или на связанных с ними трубопроводах предохранительных устройств —давление, на
которое они рассчитаны, но не менее 0,1 МПа.
4.16 Ванны, места стыковки секций и резьбовые соединения трубопроводов не должны иметь
течи.
4.17 Материалы деталей, соприкасающихся с посудой, моющим и ополаскивающим раствора
ми и водой,должны быть коррозионностойкнми и разрешенными к применению соответствующими
органами (Минздрав, Госкомсанэпиднадзор).
4.18 Наружные поверхности машин, образованные деталями из нержавеющих материалов и
имеющие декоративный характер, выполняют шлифованными или полированными. Сварные швы
на наружной поверхности собранной машины рекомендуется зачитать заподлицо с основным
металлом.
4.19 Металлические покрытия деталей должны соответствовать в части вида и толщины слоя
требованиям ГОСТ 9.306 и ГОСТ9.303 для условий эксплуатации по группе 1машин климатического
исполнения УХЛ4 и по группе 2 —машин климатического исполнения 04.
Качество покрытий должно соответствовать требованиям ГОСТ 9.301.
3