ГОСТ 15052-96
Не допускается хранить кексы вместе с продуктами, обладающими специфическим запахом.
6.3Сроки хранения кексов в днях при указанных условиях хранения и транспортирования со
дня изготовления устанавливают следующие:
2 —для кексов, изготовляемых на дрожжах;
12
»
*изготовляемых на дрожжах в полимерной упаковке;
7
»
*изготовляемых на химических разрыхлителях, а также без химических разрыхли
телей и дрожжей.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
(справочное)
Библиография
|1| МВТ № 5061—89 Медико-биологические требования и санитарные нормы качества продовольствен
ного сырья и пищевых продуктов
УДК 664.681:006.354МКС 67.060Н42ОКП 91 3610
Ключевые слова: кексы, технические требования, требования к сырью, упаковка, маркировка,
приемка, методы анализа, транспортирование, хранение
5