УДК 664.8/.9:547.979.8.06:006.354Группа 1159
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й
С Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
Метод определения каротина
Fruit and vegetable products.
Method for determination of carotene
ГОСТ
8756.22-80
МКС 67.080.01
ОКСТУ 9109
Дата введения 01.01.81
Настоящий стандарт распространяется на плодоовощные консервированные продукты и
устанавливает метод определения каротина.
Метод основан на фотометрическом определении массовой концентрации каротина в растворе,
полученном после экстрагирования каротина из продуктов органическим растворителем и очищен
ном от сопутствующих красящих веществе помощью колоночной хроматографии. Нижний предел
определения 0,1 мкг/см3.
1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
1.1. Отбор проб и подготовка их к испытаниям —по ГОСТ 26313 и ГОСТ 26671.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2).
2. АППАРАТУРА, РЕАКТИВЫ, МАТЕРИАЛЫ
2.1. Дтя проведения испытания используют следующие аппаратуру, реактивы и материалы:
- фотоэлектроколорнметр или спектрофотометр, обеспечивающий измерение придлине волны
450 им н абсолютной погрешностью измерения коэффициента пропускания не более 1 %;
- весы лабораторные по ГОСТ 24104* с наибольшим пределом взвешивания 200 г, с повероч
ной ценой деления 2.0 мг;
- весы лабораторные по ГОСТ 24104* с наибольшим пределом взвешивания 500 г, с повероч
ной ценой деления 5,0 мг;
- электрошкаф сушильный лабораторный с диапазоном нагрева от 40 до 200 "С, обеспечиваю
щий поддержание заданной температуры в пределах ± 5 ’С;
- испаритель ротационный ИР-1М:
- насос водоструйный по ГОСТ 25336 или насос Комовского;
- колбы с тубусом для фильтрования под вакуумом по ГОСТ 25336. вместимостью 250 или
500 см3;
- ступку фарфоровую по ГОСТ 9147;
- фильтры стеклянные по ГОСТ 25336;
- воронки диаметром 36 или 56 мм и воронки делительные цилиндрические, вместимостью
100 или 200 см3 по ГОСТ 25336;
- палочки стеклянные по ГОСТ 21400;
- стаканы типов В и Н по ГОСТ 25336, вместимостью 50 см3;
- колбы мерные II класса по ГОСТ 1770, вместимостью 25, 50 и 100 см3:
- пипетки по НТД, вместимостью 1, 5 см3 и 10 см3;
* С 1 июля 2002 г. действует ГОСТ 24104—2001. С 1января 2010 г. на территории Российской Федерации
действует ГОСТ Р 53228-2008.
Издание официальное
★
70
11срсисчагка воспрещена
© Издательство стандартов, 1980
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2010