ГОСТ Р 51412-99
5.1 Буферный раствор хлористого натрия по ГОСТ 4233, 20 г/дм3, при pH 5,95
Растворяют 200 г хлористого натрия (NaCl) в воде, добавляют 7,54 г однозамещенного фос
форнокислого калия (КН,Р04) по ГОСТ 4198 и 2.46 г двузамешенного фосфорнокислого натрия
(Na2HP04•2Н30) по ГОСТ 11773.
Раствор разбавляют водой до 10дм3. Проверяют pH раствора, используя потенциометр, и, если
необходимо, регулируют.
Готовят раствор вдень использования. Перед использованием проверяют температуру раство
ра, которая должна быть от 15 до 25 ’С.
5.2 Йод по ГОСТ 4159, раствор концентрации с (0,5 12) * 0,001 моль/дм3
6 Аппаратура
6.1 Автоматический прибор для отмывания клейковины" (рисунок I), состоящий из:
а) тестомесилки,
б) смесительно-промывочной камеры с наружным диаметром 60 мм, оснашенной съемной
перфорированной металлической пластиной, с отверстиями размером 80 мкм.
/ — смесительная (промывочная) камера; 2 — тестомесилка; 3 - резервуар для сбора выходящего вещества
Рисунок I — Автоматический прибор для определения клейковины
" Глютоматик 2200 — прибор, имеющийся в продаже. Информация дастся для удобства пользователей
настоящего стандарта и нс является обязательной.
2