ГОСТ 30524—97/ГОСТ Р 50935-96
Содержание
1 Область применения................................................................................................................................ I
2 Нормативные ссылки............................................................................................................................. 1
3 Определения..................................................................................................... 1
4 Общие требования к обслуживающемуперсоналу............................................................................. 1
5 Требования к конкретным должностямипрофессиям обслуживающего персонала.....................2
5.1 Требования к метрдотелю (администратору тала)........................................................................2
5.2 Требования к официанту................. 3
5.3 Требования
5.4 Требования
5.5 Требования
5.6 Требования
5.7 Требования
5.8 Требования
5.9 Требования
к бармену.......................................................................................................................4
к повару, занимающемуся отпуском блюд на раздаче......................................... 4
к буфетчику...................................................................................................................4
к кассиру.......................................................................................................................4
к гардеробщику............................................................................................................5
к швейцару.....................................................................................................................5
к продавцу магазина (отдела) кулинарии...............................................................5
Приложение А Библиография.................................................................................................................6
III