ГОСТ 23042-86; Страница 2

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 27031-86 Линии для производства маргарина. Типы и основные параметры Margarine production line. Types and main parametres (Настоящий стандарт распространяется на автоматизированные линии для производства маргариновой продукции методом переохлаждения и механической обработки) ГОСТ 26826-86 Мука известняковая для производства комбикормов для сельскохозяйственных животных и птицы для подкормки птицы Limestone meal for the manufacture of mixed fud and the feed up of agriculural animals and poultry. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на известняковую муку, получаемую из известняков и предназначенную для производства комбикормов и подкормки сельскохозяйственных животных и птицы) ГОСТ 25645.136-86 Ветер солнечный. Состав, концентрация частиц и скорость Solar wind. Composition, particle concentration and velocity (Настоящий стандарт устанавливает состав, средние значения и пространственно-временные зависимости концентрации частиц и скорости солнечного ветра в плоскости эклиптики на гелиоцентрических расстояниях от 0,3 до 10 астрономических единиц. Стандарт предназначен для использования в расчетах при определении условий функционирования технических устройств в космическом пространстве)

Страница 2

Страница 1

Untitled document

УДК 637.517:543.85:006.354Группа Н19

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ

Методы определения жира

ГОСТ

23042-86

Meat and meat products. Methods of fat determination

Взамен

ГОСТ 23042-85

МКС 67.120.10

ОКСТУ 9209

Постановлением Государственного комитета СССР но стандартам «гг 8 августа 1986 г. № 2368 дата введения

установлена

01,88

Снято ограничение срока действия по протоколу Ле 2—92 Межгосударственного совета по стандартизации,

метрологии н сертификации (МУС 2—93)

Настоящий стандарт распространяется на мясо и мясные продукты (кроме мясных консервов) и

устанавливает методы ускоренного определения жира и метод определения жира с использованием

экстракционного аппарата Сокслета.

Методы основаны на извлечении общего жира, содержащегося в мясе и мясных продуктах:

смесью хлороформа и этилового спирта в фильтрующей делительной воронке;

хлороформом после обработки пробы ацетоном в фильтрующем устройстве марки Я10-ФУС;

гексаном или петролейным эфиром температурой кипения от 50 до 60 ’С в экстракционном

аппарате Сокслета.

Стандарт соответствует ИСО 1443—73 (А) в части, касающейся определения общего жира по

Сокслету.

Количество извлеченного жира определяют путем взвешивания.

1. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ

1.1. Отбор проб мяса —по ГОСТ 7269—79. отбор проб мясных продуктов —по ГОСТ 9792—73*.

Отобранные пробы мяса и мясных продуктов дважды измельчают на бытовой или электрической

мясорубке и тщательно перемешивают.

Пробу колбас нарезают острым ножом на круговые ломтики толщиной не более 1 мм. после

чего их режут на полоски и рубят ножом так, чтобы размер частиц пробы был не более 1 мм, затем

тщательно перемешивают.

1.2. Подготовленную для анализа пробу помешают в стеклянную банку вместимостью 200 см5,

заполняют ее полностью и закрывают крышкой.

Пробу хранят при температуре (4 ± 1)’С до окончания анализа. Срок хранения пробы для

испытаний должен быть не более 24 ч.

2. МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЖИРА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

ФИЛЬТРУЮЩЕЙ ДЕЛИТЕЛЬНОЙ ВОРОНКИ

2.1. Аппаратура, материалы и реактивы

Мясорубка бытовая по ГОСТ 4025—95.

Электромясорубка бытовая по ГОСТ 20469—95 с отверстиями решетки диаметром от 3 до 4 мм.

* На территории Российской Федерации дополнительно действует ГОСТ Р 51447—99.

Издание официальное

★

Перепечатка воспрещена

Переиздание. Январь 2010 г.

<£> Издательство стандартов. 1986

<&СТАНДАРТИНФОРМ. 2010