ГОСТ 29138-91; Страница 2

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 5709-86 Бумага для сигарет. Технические условия Paper used for cigarettes. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на бумагу, предназначенную для изготовления сигарет) ГОСТ 17035-86 Пластмассы. Методы определения толщины пленок и листов Plastics. Method for measuring thickness of plastic films and sheets (Настоящий стандарт распространяется на пленки и листы из пластмасс и устанавливает два метода определения толщины (А и Б). Метод А предусматривает определение толщины пленок и листов механическим сканированием. Метод Б предусматривает определение толщины пленок и листов гравиметрическим способом) ГОСТ 6687.5-86 Продукция безалкогольной промышленности. Методы определения органолептических показателей и объема продукции Non-alcoholic idustry products. Methods for determination of organoleptic indices and products volume (Настоящий стандарт распространяется на продукцию безалкогольной промышленности (жидкие безалкогольные и слабоалкогольные напитки, сиропы, концентрат квасного сусла, концентраты и экстракты квасов, колер и др.) и устанавливает методы определения органолептических показателей качества, методы определения объема продукции)

Страница 2

Страница 1

Untitled document

Группа 1139

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

МУКА, ХЛЕБ И ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

ПШЕНИЧНЫЕ ВИТАМИНИЗИРОВАН НЫЕ

Метод определения витамина В| (тиамина)

ГОСТ

29138-91

Wheal vitaminized flour, bread and baked products.

Method for vitamin B| (tiantin) determination

MКС 67.060

ОК.СТУ 9109. 9209

Дата введения 01.01.93

Настоящий стандарт распространяется на витаминизированные пшеничные муку, хлеб и хле

бобулочные изделия, обогащаемые смесью витаминов, и устанавливает метод определения в про

дукте суммарного количества витамина В, (тиамина) —свободной и связанной форм.

Сущность метода заключается в освобождении связанных форм тиамина гидролизом, экстрак

ционной очистке полученного гидролизата от соединений, мешающих флюорометрическому опре

делению. количественном переводе в щелочной среде тиамина в тиохром, экстракции тиохрома и

измерении интенсивности флюоресценции тиохрома в сравнении со стандартным раствором с по

мощью флюорометра.

1. ОТБОР ПРОБ

1.1. Отбор проб муки —по ГОСТ 27668.

1.2. Отбор проб хлеба и хлебобулочных изделий —по ГОСТ 5667.

1.3. Отбор проб сухарей —по ГОСТ 8494.

1.4. Отбор проб бараночных изделий —по ГОСТ 7128.

2. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ

Флюорометр лабораторный электронный марки ЭФ-ЗМА или медицинский марки ФМ-Ц-2

или других марок, обеспечивающий длины волн возбуждения в области 360—390 нм и флюоресцен

ции 400—450 нм.

Мельница типа ЛЗМ или аналогичного типа, обеспечивающая необходимую степень измель

чения продукта.

Мясорубка бытовая по ГОСТ 4025.

Нож.

Термостат, обеспечивающий создание и поддержание температуры 37 ’С с погрешностью i2 *С.

Баня водяная лабораторная.

Баня глицериновая или песчаная.

Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания i(),01 г.

Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания 1.0,001 г.

Смеситель-качалка.

Секундомер.

Мономер.

Полотно решетное типа 1, № 11 по ТУ 23.2.2068.

Колба типа И, ТХС, исполнений 1, 2, вместимостью 250 см3 по ГОСТ 25336.

Колба коническая типа Кн, исполнений I, 2, вместимостью 100 см3 по ГОСТ 25336.

Колбы мерные исполнения 2. вместимостью 100. 500 и 1000 см3 по ГОСТ 1770.

Цилиндры исполнений 2 и 4. вместимостью 25 и 250 см3 по ГОСТ 1770.

Воронка делительная исполнения 3, вместимостью 250 см3, из химически стойкого стекла

группы ХС, по ГОСТ 25336.

Иманне официальноеПерепечатка воспрещена