С. 6 ГОСТ 18302-87
где В — время свертывания молока экстрактом сычуга, мин;
К — поправочный коэффициент на время свертывания взятой
пробы молока эталоном сычужного фермента (см. при
ложение).
Точность вычисления показателя А до 10%.
За окончательный результат испытания принимают среднее
арифметическое значение результатов двух параллельных опре
делений.
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
чугов
4.1. Т р а н с п о р т и р о в а н и е
Высушенные сычуги транспортируют железнодорожным тран
спортом большой скорости, в том числе почтовыми посылками в
соответствии с правилами перевозки грузов и багажа, подлежа
щих ветеринарно-санитарному надзору, "действующими на данном
виде
.
транспорта, в условиях, не допускающих увлажнения сы
4.2. Х р а н е н и е
4.2.1. В животноводческих хозяйствах Госагропрома СССР и
Центросоюза высушенные сычуги хранят в закрытых, проветри
ваемых помещениях не более 2 мес. На мясокомбинатах и эаводах-
изготовителях сычужного ферментаи медицинских препаратов
высушенные сычуги хранят при температуре воздухане выше
0°С и относительной влажности не выше 80% нс более одного года
с момента сбора.
4.2.2. Не допускается хранить сычуги вместе с другими видами
животного сырья, а также в помещении, где имеются пахучие
вещества.