УДК 637.663/083.74/Группа HI4
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТС О Ю З А С С Р
СЫЧУГИ
ягнят, козлят молочников
И ТЕЛЯТ ВЫСУШЕННЫЕ
Технические условия
Dried abomasum of milk-fed
iambs and kids and calves.
Specifications
ОКП 92 1821 1100
92 1824 1390
92 1822 ПОР_____________________________
ГОСТ
18302-87
Срои действия с 01.01.89
до 01,01.94
Несоблюдение стандарт преследуется по закону
Настоящий стандарт распространяется на высушенные сычуги
ягнят, козлят молочников и телят до 3-х месячного возраста, пред
назначенные для производства сычужного фермента н медицин
ских препаратов, признанные ветеринарно-санитарным контролем
годными для этих целей.
I. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Сычуги должны быть собраны и обработаны в соответст
вии с требованиями настоящего стандарта по технологической
инструкции с соблюдением санитарных правил для предприятий
мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.
1.2. Х а р а к т е р и с т и к и
1.2.1. В зависимости от вида скота сычуги подразделяют на:
сычуги телят;
сычуги ягнят и козлят.
1.2.2. По качеству сычуги подразделяют на три сорта:
первый, второй и третий.
I 2.3. Высушенные сыгучи должны соответствовать требовани
ям, указанным в таблице.
Издание официальное
Перепечатка воспрещена
© Издательство стандартов, 1988
1-1280