УДК 633.85 : 543.852.1 : 006.354Группа С19
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПОДСОЛНЕЧНИК
Метод определения кислотного числа масла
с применением рН-мегрии
Sunflower.
Method for determination of acid number of oil using pH-metcr
MKC 67.200.20
ОКСТУ 9709________________________________________________
ГОСТ
26597-89
Дата введения 01.07.90
Настоящий стандарт распространяется на семена подсолнечника, предназначенные для про
мышленной переработки, и устанавливает метод определения кислотного числа масла в семенах с
применением рН-метрии.
Под кислотным числом масла понимают количество миллиграммов гидроокиси калия или
натрия, необходимое для нейтрализации свободных жирных кислот, содержащихся в 1 г масла.
1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
Отбор проб и выделение навесок —по ГОСТ 10852.
2. АППАРАТУ РА, РЕАКТИВЫ, МАТЕРИАЛЫ
Весы лабораторные с погрешностью взвешивания не более 0,1 и 0,05 г.
Мельница лабораторная, размалывающая семена так. чтобы проход измельченных семян через
сито с диаметром отверстий 0.25 мм составлял не менее 80
%.
Шкаф сушильный лабораторный.
pH-метр лабораторный (иономер) с пределом измерения 0—19 ед. pH и ценой деления шкалы
0,01 ед. pH; допускается применять иономеры с дискретностью шкалы 0,05 ед. pH.
Электрод стеклянный ЭСЛ-43—07.
Электроды хлорсеребряные ЭВЛ 1МI или ЭВЛ 1.МЗ.
Баня водяная.
Часы песочные.
Палочка стеклянная длиной 200—250 мм.
Ложечка или шпатель.
Бюретки 1(3)—1(2)—25 и в—1(2)—5 по ГОСТ 29251.
Пипетки 6(7)—1(2)—5 по ГОСТ 29227.
Цилиндры 1(3)-25(50, 500) по ГОСТ 1770.
Колбы КН-1—250ТС по ГОСТ 25336 - конус КШ 29/32 по ГОСТ 8682.
Колбы КН (П )-2-100(250) по ГОСТ 25336.
Стаканы Н(В)-50 по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 2-1000-1(2) по ГОСТ 1770.
Воронка стеклянная диаметром 100 мм по ГОСТ 25336.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Кислота стеариновая, ч., по ГОСТ 9419, фасованная в ампулы массой 0.5, 1,0 и 3,0 г.
Фенолфталеин по нормативному документу 1 %-кый спиртовой раствор.
Триэтаноламин, ч.
Спирт этиловый технический по ГОСТ 17299.
Издание официальное
124
Перепечатка воспрещена
© Ихтательство стандартов. 1989
£>
СТАНДАРТИНФОРМ. 2010