С. 9 ГОСТ 24556-89
5.4.4. Контрольные растворы. Для установления влияния фоновой флуоресценции в две
мерные колбы вместимостью по 25 см5 каждая помещают по 5 см3 раствора борной кислоты и по
5 см3 фильтрата, полученного по п. 5.4.2: в одну —испытуемую пробу, в другую —стандартный
раствор. Растворы в колбах выдерживают в течение 15 мин, периодически встряхивая: затем
доливают до метки дистиллированной водой и перемешивают.
5.4.5. Каждый раствор, полученный по пп. 5.4.3 и 5.4.4, вносят по 2 см3 пипеткой в две
пробирки. Всего восемь пробирок. Затем во все пробирки прибавляют по 5 см’ раствора о-фени-
лендиамина, тщательно перемешивают и выдерживают в темноте 35 мин.
5.4.6. Измеряют интенсивность флуоресценции растворов, полученных по п. 5.4.5. при длинах
волн 350 нм возбуждающего и 430 нм излучаемого света.
5.5. Обработка результатов
5.5.1. Массовую долю витамина С (.V,) в процентах вычисляют по формуле
v(А- В) с- V-100
*
i E - l h m
’
где А —среднее значение интенсивности флуоресценции раствора анализируемой пробы;
В—среднее значение интенсивности флуоресценции контрольного раствора анализируемой
пробы:
Е —среднее значение интенсивности флуоресценции стандартного раствора;
D—среднее значение интенсивности флуоресценции контрольного стандартного раствора;
с —массовая концентрация стандартного раствора аскорбиновой кислоты, г/дм3;
К—общий объем экстракта, полученный при экстрагировании витамина С из навески
продукта, см3;
т —масса навески продукта, г.
5.5.2. За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов
двух параллельных определений. Вычисления проводят до четырех значащих цифр после запятой,
результат округляют до трех значащих цифр и выражают в виде произведения числа на К)-3.
Расхождение между двумя параллельными определениями не должно превышать 3 % от
среднего арифметического значения при доверительной вероятности Р —0,95.