ГОСТ 30650-99
вилами, нормами и гигиеническими нормативами, действующими на территории независимого
государства.
4.3 Требования к сырью
4.3.1 Для выработки консервов применяют:
тушки молодой птииы потрошеные, 1-Й и 2-й категории по ГОСТ 25391, ГОСТ 21784;
мясо птицы кусковое;
мясо птииы механической обвалки для продуктов детского питания;
сердце, печень, мышечный желудок птичьи;
масло коровье несоленое по ГОСТ 37;
молоко коровье по ГОСТ 4495. ГОСТ 13277;
жир куриный;
говядину по ГОСТ 779;
свинину по ГОСТ 7724;
крахмал по ГОСТ 7699, ГОСТ 7697;
добавки пищевые растительного происхождения;
белки молочные;
соль поваренную пищевую по ГОСТ 13830;
соль лечебно-профилактическую или профилактическую;
сахар-песок по ГОСТ 21;
витамины В,. В2, ГР, А. Е;
экстракты пряностей;
воду питьевую по ГОСТ 2874.
При применении других аналогичных видов сырья и материалов, нс уступающих по качес
твенным характеристикам перечисленным, они должны соответствовать требованиям действующих
документов, согласованных с органами здравоохранения, или должны быть разрешены ими для
выработки данного вида продукта.
4.3.2 Сырье и материалы должны соответствовать требованиям действующих документов, са
нитарным правилам, нормам и гигиеническим нормативам, действующих на территории независи
мого государства, а также санитарно-гигиеническим требованиям к производству мясных
консервов ятя питания детей раннего возраста, утвержденным органами здравоохранения.
Применение субпродуктов взрослой птицы, не отвечающих требованиям, предъявленным к
сырью ятя детского питания, не допускается.
Применение мяса и субпродуктов гусей и уток, а также пряностей не допускается.
4.4 Маркировка
4.4.1 Маркировка консервов —по ГОСТ 13534*, на этикетке потребительской тары с продук
том. кроме установленных обозначений, должно быть указано:
вид консервов и возраст детей, для которых предназначен продукт;
гриф «Детское питание».
4.4.2 Транспортная маркировка —по ГОСТ 14192 с дополнительным грифом «Детское пита
ние* и нанесением манипуляционных знаков «Верх», «Беречь от солнечных лучей», «Хрупкое.
Осторожно».
4.5 Упаковка
4.5.1 Упаковка консервов — по ГОСТ 13534.
Упаковка может производиться в потребительскую и транспортную тару по нормативным доку
ментам из материалов, разрешенных органами здравоохранения ятя контактас пищевыми продуктами.
5Правила приемки
5.1 Консервы принимают партиями. Определение партии и объем выборок —по ГОСТ
8756.0.
5.2 Показатели массовой доли хлоридов, белка, кальция, костных включений и размеров час
тиц продукта являются гарантийными и определяются изготовителем с устаноатенной им перио
дичностью, а также по требованию контролирующей организации или потребителя.
5.3 Контроль микробиологических показателей осущестатяется в соответствии с порядком,
устаноатенным органами здравоохранения.
♦ На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51074—2003.
4