ГОСТ Р 54980—2012
10 14 8 222
10 14 8 222
магния по 8.2.2, дистиллированной воды от 80 до 100 см
3
, 10 см
3
аммиачного буферного раствора по
8.2.3, индикаторной смеси по 8.2.4 20 мг — 30 мг и титруют раствором трилона Б до изменения окраски
раствора от красной до устойчивой синей. Значение К находят отношением объемов раствора трило-на
Б, израсходованного на титрование, и введенного раствора сернокислого магния.
Срок хранения приготовленного раствора трилона Б — не более одного года.
Коэффициент поправки (К) молярной концентрации раствора проверяют один раз в шесть месяцев.
Допускается использование стандарт-титра раствора трилона Б молярной концентрации
с (1/2 C H O N Na ∙ 2H O) = 0,1 моль/дм
3
. Для получения раствора трилона Б молярной концентра-ции
с (1/2 C H O N Na ∙ 2H O) = 0,01 моль/дм
3
исходный раствор разбавляют дистиллированной водой в
10 раз.
8.3 Проведение анализа
Анализируемую пробу лактатсодержащей пищевой добавки массой от 2,0 до 2,5 г с записью ре-
зультата взвешивания до третьего десятичного знака помещают в стакан вместимостью 50 см
3
, до-
бавляют дистиллированную воду от 20 до 30 см
3
, раствор количественно переносят в мерную колбу
вместимостью 100 см
3
, объем доводят водой до метки и перемешивают.
В коническую колбу вместимостью 250 см
3
вносят 5 см
3
разбавленного раствора лактатсодер-
жащей пищевой добавки, 5 см
3
раствора сернокислого магния по 8.2.2, 5 см
3
аммиачного буферного
раствора по 8.2.3, от 70 до 80 см
3
дистиллированной воды, индикаторную смесь эриохрома черного Т по
8.2.4 массой от 20 до 30 мг и при постоянном перемешивании титруют раствором трилона Б по 8.2.5 до
изменения окраски раствора от красной до устойчивой синей.
Параллельно проводят титрование 5 см
3
раствора сернокислого магния по 8.2.2 раствором три-
лона Б по 8.2.5 в присутствии 5 см
3
аммиачного буферного раствора по 8.2.3 и индикаторной смеси по
8.2.4 массой от 20 до 30 мг до изменения окраски раствора от красной до устойчивой синей.
8.4 Обработка результатов
8.4.1 Массовую долю иона кальция Х, %, вычисляют по формуле
1
mV
X
=
(V
−
V )0,0002004KV
2
100
,
(1)
3
где V — объем раствора трилона Б, израсходованный на титрование пробы разбавленного рас-
твора лактатсодержащей пищевой добавки, см
3
;
1
V — объем раствора трилона Б, израсходованный на титрование введенного раствора серно-
кислого магния, см
3
;
0,0002004 — масса иона кальция (Са
2+
), соответствующая 1 см
3
раствора трилона Б молярной концен-
трации с (1/2 C
10
H
14
O
8
N
2
Na
2
∙ 2H
2
O) = 0,01 моль/дм
3
, г;
К — коэффициент поправки молярной концентрации раствора трилона Б по 8.2.5;
V
2
— вместимость мерной колбы, используемый при разбавлении пробы, см
3
;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты;
V
3
— объем разбавленного раствора, взятый на титрование, см
3
;
m — масса анализируемой пробы по 8.3, г.
ср.
Вычисления проводят до второго десятичного знака.
8.4.2 За окончательный результат определения принимают среднеарифметическое значение ре-
зультатов двух параллельных определений массовой доли иона кальция Х , %, округленное до перво-го
десятичного знака, если выполняется условие приемлемости при Р = 95 %
X
X
1
−
X
2
100
£
r,
(2)
cp.
6
12
ср.
где Х , Х — значения массовой доли иона кальция в лактатсодержащей пище вой добавке, получен-
ное в результате двух параллельных определений, %;
Х— среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений массовой
доли иона кальция, %;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты;
r — значение повторяемости (сходимости), % отн., приведенное в таблице 1.