ГОСТ 7457-91; Страница 2

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 29181-91 Виноград свежий столовый. Хранение в холодильных камерах с регулируемой газовой средой Fresh table grapes. Storage in controlled atmosphere refrigerating chambers (Настоящий стандарт распространяется на заготовляемый и поставляемый свежий виноград столовых сортов рода Витис - Vitis L (далее по тексту - виноград) и устанавливает правила его долгосрочного хранения в таре в предварительно охлажденных холодильных камерах вместимостью от 50 до 200 т с регулируемой газовой средой и общеобменной вентиляцией) ГОСТ 14067-91 Материалы текстильные. Метод определения величины перекоса Textiles. Method for the determination of the degree of distortion (Настоящий стандарт распространяется на текстильные материалы и устанавливает метод определения величины перекоса тканей и штучных тканых изделий) ГОСТ 26743.1-91 Капролактам для промышленного использования. Определение цвета 50%-ного водного раствора капролактама, выраженного в единицах Хазена (платино-кобальтовая шкала). Спектрометрический метод Caprolactam for industrial use. Determination of colour of 50% aqueous caprolactam solution expressed in Hazen units (platinum-cobalt scale). Spectrometric method (Настоящий стандарт устанавливает спектрометрический метод определения цвета, выраженного в единицах Хазена, 50%-ного раствора капролактама как меры содержания окрашенных примесей в пробе)

Страница 2

Страница 1

Untitled document

УДК 664.951:006.354Группа 1123

М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т

Консервы рыбные

ПАШТЕТЫ

Технические условия

Canned fish. Pastes.

Specifications

МКС 67.120.30

РКП 92 7141_______________________________

ГОСТ

7457-91

Дата введения 01.07.92

Настоящим стандарт распространяется на консервы, изготовленные из рыбы, рыбного фарша,

печени, сердца, икры или молок рыб с добавлением или без добавления пасты «Океан», фарша

антарктической креветки (криля), китового мяса, пищевой печени китов, а также тушек и кусков

рыбы, образующихся в процессе изготовления консервов и рыбы горячего копчения.

Коды ОКГ1 на рыбные консервы приведены в приложении.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Консервы должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по

технологическим инструкциям с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установ

ленном порядке.

1.2. Характеристики

1.2.1. Сырье и материалы, предусмотренные рецептурами, измельчают, перемешивают, фасуют

в банки, герметично укупоривают и стерилизуют при температуре выше 100 “С.

1.2.2. Микробиологические показатели должны соответствовать медико-биологическим тре

бованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и нишевых продуктов Минис

терства здравоохранения СССР*.

1.2.3. По химическим и физическим показателям консервы должны соответствовать требова

ниям. указанным в табл. 1.

Таблииа 1

Намиемоаание показателя

Массовая доля поваренной соли.

Кислотность (в пересчете на

яблочную кислоту) для паштетов с

добавлением кислых заливок или

томатного соуса,

Массовая доля сухих веществ в

консервах,

нс менее:

Паштет из гунна (мяса, сердца,

печени, молок, икры)

Паштет икорный, паштет из сайры

Паштет из бланшированной

печени, паштет из печени и икры

минтая, паштет из печени, молок и

сердца ддтьневосгочных лососевых

рыб. паштет из печени осетровых рыб

с добавлением молок

Норма

Метол испытания

1.0-2.0

По ГОСТ 27207

По ГОСТ 27082

0.3-0.6

По ГОСТ 26808

* На территории Российской Федерации действует СанПиН 2.3.2.1078—2001 (здесь и далее).

И панне официальное

★

Перепечатка воспрещена