ГОСТ 26670-91 С. 4
одной колонии каждого типа по нормативно-технической доку
ментации. устанавливающей методы анализа соответствующей
группы, семейства, рода или вида микроорганизмов.
5.3.4. Если при подтверждении характерных колоний обна
ружено. что не менее 80 % колоний принадлежат к выявляемым
микроорганизмам (т. е. не менее 4 из 5 колоний), то считают,
что все характерные колонии, выросшие на чашках Петри,
принадлежат к выявляемым микроорганизмам.
В остальных случаях количество выявляемых микроорга
низмовопределяют исходя из процентногоотношения подтверж
денных колоний к общему количеству характерных колоний,
взятых для подтверждения.
5.3.5. Если при подтверждении колоний, полученных при
пересеве с жидкой питательной среды по п. 5.2.2, хотя бы в I из
5 колоний подтверждено наличие выявляемых микроорганизмов,
то считают, что в посеве на жидкой среде присутствуют выявляемые микроорганизмы и такие
пробирки являются положительными.
5.4. С п о с о б ыв ы р а ж е н и яр е з у л ь т а т о во п р е д е л е н и як о л и ч е с т в а
м и к р о о р г а н и з м о в п о д с ч е т о м на ч а ш к а х Пе т ри
5.4.1. Колонии микроорганизмов на плотных средах подсчитывают в посевах того разведения,
количество колоний в котором соответствует требованиям п. 3.1.1. 11о результатам подсчета
вычисляют среднеарифметическое значение числа колоний из всех посевов одного разведения.
Если число колоний соответствует требованиям и 3.1.1 в посевах не одного, а двух следующих
друг за другом разведениях, то вычисляют среднеарифметическое количество микроорганизмов в
каждом из этих разведений отдельно.
Если полученные результаты отличаются друг от друга более чем в 2 раза, то оценку проводят
по результатам посева наибольшего разведения.
5.4.2. Если в одном из параллельных посевов одного разведения число колоний не соответст
вует требованиям п. 3.1.1, эти результаты используют для подсчета среднеарифметического значения
и при соответствии полученного значения п. 3.1.1 его используют для дальнейших расчетов.
5.4.3Если число колоний в пардтлельных посевах ниже уровней, указанных в п. 3.1.1, то
допускается определять суммарное число колоний, если результат соответствует требованиям п. 3.1.1,
то его используют для дальнейших расчетов. При этом количество инокулята т будет равно
суммарному количеству, внесенному на параллельные посевы.
5.4.4. Полученные среднеарифметические значения округляют до числа, кратного 5, если
среднее арифметическое число микроорганизмов менее 100; до числа, кратного 20. если среднее
арифметическое число микроорганизмов более 100 и оканчиваются цифрой 5; до числа, кратного
10, если среднеарифметическое число микроорганизмов более 100 и не оканчиваются цифрой 5.
5.4.5. Количество микроорганизмов в 1,0 г (см3) продукта Л/ вычисляют по формуле
Способ посева штрихом
где N — степень разведения навески;
т — количество инокулята, внесенное на чашку Петри, см’;
С — округленное среднеарифметическое значение числа колоний.
Результат вычисления выражают числом от 1,0 до 9,9 х 10".
Для пересчета количества микроорганизмов на 1,0 г (см3) продукта при анатизе по методу
мембранных фильтров число колоний, выросших на фильтре, умножают на степень разведения и
делят на массу (объем) профильтрованной жидкости.
Допускается при использовании метода мембранных фильтров выражать количество микроор
ганизмов на 10 см3(10 г) или на 10 см1 поверхности продукта и более.
5.4.6.Если среднеарифметическое значение числа колоний, выросших ха чашках Петри, в
посевах одного разведения или число подтверхтенных колоний меньше числа, указанных в п. 3.1.1,
результаты выражают следующим образом:
количество определяемых микроорганизмов в 1.0 г (см3) продукта меньше 15 или 5, умножен-
N
пых на —,
т
где N и т по п. 5.4.5.