ГОСТ 29301-92 С. 4
Затем дать раствору остыть и нейтрализовать его добавлением раствора гидроокиси натрия;
контролировать процесс по рН-метру.
Перелить смесь количественно в мерную колбу вместимостью 200 см3, смывая водой, добавить
3 см3раствора 1, затем после смешивания 3 см3 раствора 2 разбавить до метки.
Смешать и профильтровать раствор через рифленую фильтровальную бумагу.
Немедленно, до разделения раствора на части на следующем этапе, сделать фильтрат щелоч
ным, используя бромтимол голубой и добавив 1—2 капли раствора гидроокиси натрия.
9.5. Определение глюкозы
Если неизвестна приблизительная массовая доля крахмала, то необходимо провести предвари
тельный анализ с целью ее определения.
Разбавить аликвотную (параллельную) часть {К,) фильтрата водой до известного объема ( К5)
так, чтобы в 25 см’ разведенного раствора содержалось 40—50 мг глюкозы (предпочтительно), но не
более 60 мг.
Разбавленный раствор перемешать и с помощью пипетки перенести 25,0 см3 в коническую
колбу. Добавить 25.0 см3 медного реактива и немного вспомогательного средства.
П рим еч ан ие. Важно отмстить, что общий объем жидкости на данном этапе будет составлять 50 см3.
Оборудовать конденсатор для колбы. Разместить колбу и конденсатор на металлической про
волочной сетке с асбестовой пластиной.
Втечение 2 мин довести жидкость до кипения над газовым пламенем и продолжать осторожно
кипятить ровно 10 мин. ’Затем быстро охладить до комнатной температуры. Убрать конденсатор и
добавить 30 см3раствора йодида калия, а затем аккуратно, но как можно быстрее — 25 см3раствора
соляной кислоты.
Закрыть колбу до титрования.
Титровать выделившийся йод стандартным раствором тиосульфата натрия. Когда раствор
станет бледно-желтым, добавить около 1 см3 индикаторного раствора па крахмал и продолжать
титрование до тех пор. пока исчезнет голубая окраска.
9.6. Холостое определение
Провести холостое определение, выполняя те жеДиаграмма-график для определения массы
операции, как в п. 9.5, только взять 25,0 см3воды вместо глюкозы в миллиграммах по объему
25.0 см3разбавленного фильтрата. кубических сантиметров 0,1 моль/дм
раствора тиосульфата нагркя
10. ОБРАБОТКА РЕЗУЛЬТАТОВ
10.1. Расчет и формула
Разницу междудвумя объемами, которые были по
лучены во время двух титрований, выраженную в куби
ческих сантиметрах 0.1 моль/дм3 раствора тиосульфата
натрия, вычисляют по формуле
Ю7ЧК0 - К,).
где 7 —нормальность стандартного титрованного рас
твора тиосульфата натрия (см. 6.9.2);
У„
— объем стандартного титрованного раствора
люсульфата натрия, используемый при холос
том определении, см3;
К, — объем стандартного титрованного растпора
тиосульфата натрия, используемый па разбав
ленный фильтрат, см3.
Массовую долю крахмала в процентах от массы
продукта вычисляют по формуле
т
К2010К,
- к
,
О , ’) * -
,
* —
0
* —
0
= °,72*_х
т,
где К2 —объем неразбавленной (параллельной) али
квотной части, см3;
К. — объем разбавленной аликвотной части, см’;
от0 —масса контрольного образна, г;
Вбьен 0,1тль/8м* щетвш т ш уят т
патрм, l0r(Vo-V,).CM}
117