ГОСТ 23833-95
температурных закрытых прил: вков и среднетемпе
ратурных камер с одной холодильной машиной;
10000 ч — для среднетемпературных камер с двумя холодильны
ми машинами, низкотемпературных камер с одной
холодильной машиной и шкафов;
8000 ч — для открытых прилавков и витрин с вынесенными хо
лодильными агрегатами и низкотемпературных камер
с двумя холодильными машинами.
Отказом торгового холодильного оборудования является наруше
ние его работоспособного состояния, связанное с отказом любой
составной части, повлекшее за собой отклонение температуры в
полезном объеме за пределы, установленные в технических усло
виях. сели при этом для восстановления работоспособного состоя
ния изделия необходимо заменить или отремонтировать составную
часть.
5.1.33 Средний полный срок службы для всех видов оборудования
—нс менее 12 лет.
Предельное состояние торгового холодильного оборудования —
такое техническое состояние, при котором дефекты корпуса изде
лия не позволяют поддерживать заданный температурный режим, а
устранение этих дефектов, включая потери от простоя, связано с
экономическими затратами, сравнимыми на изготовление нового
изделия.
5.1.34 Среднее время восстановленИЯ, в часах, нс более:
2,7 —для шкафов;
3,0 —для витрин, прилавков и прилавков-витрин;
3.2 — для камер с боковым расположением холодильных машин;
3,5 — для оборудования с вынесенными холодильными агрегата
ми и камер с верхним расположением холодильных машин.
5.2 Т р е б о в а н и я к м а т е р и а л а м и к о м п л е к т у ю
щ и м и з д е л и я м
5.2.1Материал и покрытия внутренних элементов оборудования,
соприкасающихся с пищевыми продуктами, а также материал теп
лоизоляции должны быть выбраны из числа разрешенных соответ
ствующим органом (Минздрав, Госкомсанэпиднадзор).
М атериалы конструктивных элементов оборудования нс должны
порТ1гться, покрываться плесенью или выделять запахи.
Металлические части оборудования должны быть коррозион
ностойкими.
12