ГОСТ Р ИСО 8589— 2005
Контейнеры для приготовления образцов должны быть изготовлены из инертных материалов, а
также изматериалов. которыепредотвращалибы видоизменениеобразцови/илиих загрязнениевовре
мяхранения.
Посуда, ножи идругоеоборудованиедолжны бытьизготовлены из материалов, которые не прида
ютпосторонних запахов продуктам.
8 Требования к помещениям
8.1 Общие требования
Офис — это рабочееместо, гдевыполняетсяоформление всех документов, связанныхс проведе
нием испытаний/исследований. Важно, чтобы офис находился в непосредственной близости от места
проведения испытаний/исследований. нобыл изолирован от него.
8.2 Размеры
В офиседолжнобытьместодля разработкиформ порегистрации результатов, сортировки резуль
татов. сортировки и расшифровки заполненных форм, статистического анализа данных, подготовки
отчетови.если необходимо,для приема клиентовиобсуждения испытаний/исследованийи их результа
тов.
8.3 Оборудование
Рекомендуемое оборудование для офиса: письменный или рабочий стол, шкаф для документов,
стеллаждля книг,стулья, телефон, калькулятори компьютерноеоборудованиедля выполнения статис
тическогоанализаданных испытаний/исследований и другая оргтехника.
9 Дополнительные площади
При строительстве помещения для проведения органолептических испытаний/исследований
желательно спроектировать комнату отдыха, гардероб и туалетные комнаты недалеко от места прове
дения испытаний/исследований.
5