ГОСТ Р ИСО 8589— 2005
6 Требования к условиям работы группы испытателей
6.1 Общие требования
Местодля работы группы испытателей необходимо, когда требуется обсуждение качества образ
ца испытателями с руководителем и между собой. Это место используется в период начальной подго
товки к испытаниям и в любое другое время, когда требуется коллективная работа испытателей с
обсуждением.
Площадьдля работыгруппыиспытателейдолжнабытьдостаточнобольшая,чтобы на ней мог сво
бодно разместиться стол с удобными стульями на пять — десять мест для испытателей (см. рисун
киА.8— А. 11 приложения А).
Столдолжен иметьтакиеразмеры,чтобы нанем могли поместиться подносысобразцамидля каж
дого испытателя идополнительные предметы, такие какэталонные образцы. Вращающийся центр сто
ла очень удобен для передачи образцов. Стол также может быть оборудован съемными панелями,
которыепозволяютсоздатьусловиядляиндивидуальнойработыкахщогоиспытателя(см.рисунки 1и 2).
Рекомендуется, чтобы в распоряжении испытателей была меловая доска или карты-диаграммы
для регистрации результатов.
6.2 Освещение
Если местодля работы группы испытателей размещаетсяв помещениидля ислытаний/исследова-
ний.тоосвещениесоответствует4.1.6. Еслиместоработы группы находится в отдельномпомещении, то
освещение в этом помещении должно быть однородным, бестеневым, создавать чувство комфорта,
бытьдостаточной интенсивности, чтобы позволять организовать эффективное проведение исследова
ния внешнеговидаобразцов. Рекомендуется освещениесхарактеристиками, определяемыми испуска
емым цветом света при температуре 6500 К. Чтобы скрыть разницу в цвете образцов или разницу в
других внешних характеристиках, применяют специальные устройства, описанные в 4.2.5.
7 Требования к условиям для приготовления образцов
7.1 Общие требования
Местодля приготовленияобразцов (лаборатория или кухня) должно находиться в непосредствен
ной близостиот места для проведения ислытаний/исследований.
Размещение места для приготовления образцов должно быть таковым, чтобы испытателям не
нужно было проходить через него, чтобы попасть к месту проведения ислытаний/исследований или
выходитьчерез него.
Между местом для приготовления образцов и помещением для исследований должно быть уста
новленоспециальноеоборудованиедля передачи образцов.
Место для приготовления образцов должно быть хорошо вентилируемо с целью удаления посто
ронних запахов изапахов приготовления образцов.
Материалы, выбранныедля изготовления стен, пола, потолка, а также мебельдолжны бытьлегко
очищаемы. Кроме того, все компоненты интерьера должны быть непроницаемы для запахов исами не
источать запахов.
При оборудовании места для приготовления образцов необходимо обеспечивать возможность
для некоторогоперемещения газового, сантехническогоиэлектрическогооборудования,чтобы обеспе
чить возможность перемещения оборудования при перепланировке.
7.2 Оборудование
Тип оборудования определяется видом продукции, которая будет готовиться для испытаний и
исследований.
Основными элементами оборудования являются:
- рабочие поверхности:
- раковина:
- оборудование, необходимоедля приготовления и подачи образцов (контейнеры, блюда, подно
сы. весыит.д.);
- кухонное электрооборудование, необходимоедля управления процессом приготовления ихра
нения образцов (например, варочный аппарат, плита, печь, термостат, холодильник, морозильник), а
также для мойки иочистки (моечные машины, оборудованиедля удаления отходов);
- складское оборудование.
Возможно и дополнительное оборудование.
4