С. 5 ГОСТ 3945-78
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Правила приемки —по ГОСТ 8756.0.
(Измененная редакция, Изм. № 4).
2.2. (Исключен, Изм. № 4).
2.3. Показатели «Массовая доля бензойнокислого натрия* и «Массовая доля жира* изготовитель
определяет на основании периодических анализов, проводимых в количестве и в сроки, необходимые
для обеспечения соответствия указанных показателей требованиям настоящегостандарта.
(Введен дополнительно, Изм. № 6).
2.4. Определение остаточных количеств пестицидов и токсичных элементов проводят всоответ
ствии с порядком, установленным Министерством здравоохранения СССР и Министерством рыбного
хозяйства СССР.
(Введен дополнительно, Изм. № 8).
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Отбор проб - по ГОСТ 8756.0.
Подготовка пробдля определения токсичных элементов по ГОСТ 26929.
Методы испытаний - по ГОСТ 26664. ГОСТ 8756.18, ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26935
и указанным в п. 1.5 настоящего стандарта.
(Измененная редакция, Изм. № 8).
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Упаковывают и маркируют пресервы по ГОСТ 11771.
4.2. Пресервы фасуют:
в металлические банки по ГОСТ 5981 и нормативно-технической документации вместимостью
не более 1650см3;
в металлические банки и ведерки со съемной крышкой в соответствии с действующей норматив
но-технической документацией, вместимостью не более 1650см3;
в стеклянные банки по ГОСТ 5717.1 —ГОСТ 5717.2 вместимостью не более 1000 см3;
в полиэтиленовые банки с замковой крышкой вместимостью не более 1500 см3, ведерки и
бочонки вместимостью не более 1000см3, соответствующие требованиям действующей нормативно-
технической документации и изготовленные из матерпатов, разрешенных Министерством здравоохра
нения СССР для этих целей по нормативно-технической документации;
в банки из азюминиевой фольги, ламинированной полипропиленом. —по нормативно-техни
ческой документации.
Пресервы из обезглавленной салаки фасуют вбанки вместимостью не более 710см3.
Внутренняя поверхность металлических банок и крышекдолжна быть покрыта лаком или эмалью.
(Измененная редакция, Изм. № 8, 9).
4.3. Транспортируют пресервы всеми видами транспорта всоответствии с утвержденными прави
лами перевозки скоропортящихся грузов при температуре от 0 до минус 10"С. Впериод с 1апреля до
30сентября все виды пресервов, а пресервы из североморской кильки и анчоуса втечение всего года —
при температуре от минус 5 до минус 10 "С.
Пакетирование —по ГОСТ 23285.
Основные параметры и размеры пакетов —по ГОСТ 24597.
(Измененная редакция, Изм. № 5, 8).
4.4. (Исключен, Изм. .V?9).
4.5. Хранят пресервы при температуре:
от минус 2 до минус 15 "С —из круглой сельди:
от минус 5 до минус 10 ‘С — в период с I апреля до 30 сентября, из североморской кильки и
анчоуса в течение всего года;
от 0 до минус 10*С — остальные.
4.6. Срок хранения пресервов сдаты изготовления, мес, не более:
3 —из сельди круглой, кильки черноморской;
4 —сельди атлантической, кильки балтийской и североморской, салаки, анчоуса, хамсы, тюль
ки, мойвы, ряпушки, пеляди и чира, сайры;
6 —рипуса, остальной сельди, пресервов «Килька каспийская пряная в уксусно-солевой залив
ке*. «Килька каспийская пряного посола*.
4.5; 4.6. (Измененная редакция, Изм. № 9).