ГОСТ Р 51196-98
9 Правила обработки результатов измерений
9.1 М е т о д р а с ч е т а
Массовую долю маточной кислоты и лактатов X в сухом молоке, выраженную в г молочной
кислоты па 100 г сухого обезжиренного вещества, вычисляют по формуле
в * 1 ж
тУ 2
х
У 3
И/<на
где Л —разность оптических плотностей (8.6.4);
Л/ —молярная масса молочной кислоты. А/ = 90.1 г/моль;
У, —объем раствора в кювете (8.6.2). см’
(для определения D- и L-молочных кислот К, = 2.29 см3,
для определения L-молочной кислоты V, = 2.24 см3,
для определения D-молочной кислоты Р, = 2,27 см3);
К4—объем подготовленного к анализу раствора (8.5.2), см3(К, = 100 см3);
Vs —объем разведенного фильтрата (8.6.5), см3(если испытание проводилось без разве
дения фильтрата, то V} = 1,0 см3);
г. — коэффициент оптической плотности НАДН. дм3-ммоль- ‘см-1, равный:
при длине волны 340 нм —6,3,
при длине волны 365 нм —3,5,
при длине волны 334 им —6,18;
I —толщина поглощающего слоя в кювете, см;
т —масса навески сухого молока, г (8.3);
V2—объем фильтрата (8.5.3) в спектрофотометрической кювете (8.6.4), см3;
Уг —объем фильтрата (8.5.3), взятый для разведения (8.6.5), см3(если испытание проводи
лось без разведения фильтрата, то У} = 1см3);
— массовая доля сухого обезжиренного вещества в пробе продукта, %.
Результат определяют с точностью 0.00! % (г/100 г).
9.2 Т о ч н о с т ь
П р и м е ч а н и е —Сходимость и носпроииюлимоем. были рассчитаны по результатам межлабора
торных испытаний.
9.2.1 Сходимость
Абсолютное расхождение результатов двух параллельных определений, выполненных в одной
лаборатории, не должно превышать г = 0,010 г/100 г, если среднее арифметическое результатов не
превышает 0.060 г/100 г включительно.
Относительное расхождение результатов двух параллельных определений, выполненных в од
ной лаборатории, нс должно превышать 15 % среднего арифметического значения, если оно
превышает 0.060 г/100 г.
9.2.2 Воспроизводимость
Абсолютное расхождение результатов двух измерений, выполненных в двух лабораториях, не
должно превышать R = 0.015 г/100 г, если среднее арифметическое результатов не превышает
0,100 г/100 г включительно.
Относительное расхождение результатов двух измерений, выполненных в двух лабораториях,
не должно превышать 20 %среднего арифметического значения, если оно превышает0.100 г/100 г.
10 Оформление результатов измерений
В отчете об испытании должны быть указаны:
- используемый метод;
- полученные результаты:
- любые условия проведения испытаний, не установленные данным стандартом и касающие
ся подробностей, которые могут повлиять на конечный результат.
В отчете должны быть все данные, необходимые для полной идентификации пробы.
5