ГОСТ 30523—97/ГОСТ Р 50764-95
- организацию питания и обслуживание участников конференций, семинаров, совещаний,
культурно-массовых мероприятий в зонах отдыха и т.д.;
- услугу официанта (бармена) по обслуживанию на дому;
- доставку кулинарной продукции и кондитерских изделий по заказам потребителей, в том
числе в банкетном исполнении;
- доставку кулинарной продукции, кондитерских изделий и обслуживание потребителей на
рабочих местах и на дому;
- доставку кулинарной продукции и кондитерских изделий по заказам и обслуживание
потребителей в пути следования пассажирского транспорта (в том числе в купе, каюте, салоне
самолета);
-доставку кулинарной продукции и кондитерских изделий по заказам и обслуживание в
номерах гостиниц;
- бронирование мест в з&те предприятия общественного питания;
- продажу тактов и абонементов на обслуживание скомплектованными рационами;
- организацию рационального комплексного питания.
4.5 Услуги по реализации кулинарной продукции включают:
- реализацию кулинарной продукции и кондитерских изделий через магазины и отделы
кулинарии;
- реализацию кулинарной продукции вне предприятия;
- отпуск обедов на дом;
- комплектацию наборов кулинарной продукции в дорогу, в том числе туристам для самосто
ятельного приготоаления кулинарной продукции (разносную и мелкорозничную сеть).
4.6 Услуги по организации досуга включают:
- организацию музыкального обслуживания;
- организацию проведения концертов, программ варьете и видеопрограмм;
- прелоетааление газет, журналов, настольных игр, игровых автоматов, биллиарда.
4.7 Информационно-консультативные услуги включают:
- консультации специалистов по изготовлению, оформлению кулинарной продукции и кон
дитерских изделий и сервировке стола:
- консультации диетсестры по вопросам использования кулинарной продукции при различных
видах заболеваний (в диетических отделениях и столовых);
- организацию обучения кулинарному мастерству.
4.8 Прочие услуги включают:
- прокат столового белья, посуды, приборов, инвентаря;
- продажу фирменных значков, цветов, сувениров:
- предостаатенне парфюмерии, принадлежностей для чистки обуви и пр.;
- мелкий pe.MOirr и чистку одежды;
- упаковку блюд и изделий, оставшихся после обслуживания потребителей;
- упаковку кулинарных изделий, приобретенных на предприятии;
- предостаатенне потребителям телефонной и факсимильной связи на предприятии;
- гарантированное хранение личных пешей (верхней одежды), сумок и ценностей потребителя;
- вызов такси по заказу потребителя;
- парковку личных автомашин потребителей на организованную стоянку у предприятия.
4.9 Перечень услуг, предостаатяемых предприятием общественного питания, может быть
расширен в зависимости от его типа, класса и специфики обслуживаемого контингента потребите
лей.
5 Общие требования к услугам общественного питания
5.1 Услуги общественного питания предприятий различных типов и классов, а также граждан-
предпринимателей должны соответствовать требованиям настоящего стандарта.
5.2 Услуги общественного питания, обеспечивающие удоатетворенне потребностей и гармо
низацию интересов потребителей и предприятий (предпринимателей), предоставляющих эти услуги,
должны отвечать требованиям:
- соответствия целевому назначению;
- точности и своевременности предостаатення;
- безопасности и экологичности;
3