ГОСТ Р 51129-98; Страница 3

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 21607-97 Наборы рыбные для ухи мороженые. Технические условия Frozen fish soups. Specifications (Настоящий стандарт распространяется на мороженые рыбные наборы для ухи, изготовленные из рыб всех семейств и видов, включая мелочь первой и второй групп, мелочь третьей группы океанических рыб и уклею, из рыбных пищевых отходов с добавлением пряностей. Настоящий стандарт не распространяется на мороженые рыбные наборы для ухи из анчоусовых, илиши, карпа, курильской скумбрии, маринки, океанических хрящевых, пристипомы, мелких сельдевых рыб, тунцовых, мелочи третьей группы (кроме мелочи третьей группы океанических рыб и уклеи)) ГОСТ 13056.6-97 Семена деревьев и кустарников. Метод определения всхожести Seed of trees and shrubs. Methods for determination of germination (Настоящий стандарт распространяется на семена деревьев и кустарников, предназначенные для посева, и устанавливает метод определения их всхожести. Всхожесть определяют путем учета в определенных срок нормально развитых проростков, в том числе предварительного посчета быстро и дружно проросших семян (энергия прорастания), а также учета других категорий семян) ГОСТ Р 51239-98 Соки фруктовые и овощные. Метод определения L-яблочной кислоты Fruit and vegetable juices. Determination of L-malic acid content (Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары и сокосодержащие напитки и устанавливает метод определения массовой концентрации L-яблочной кислоты в виде свободной кислоты или соли)

Страница 3

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 51129-98

Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И

СОКИ ФРУКТОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ

Метод определения лимонной кислоты

Fruit and vegetable juices.

Method for determination of citric acid (citrate)

Дата введения 1998-07-01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки, нектары и сокосодер

жащие напитки и устанавливает метод определения лимонной кислоты в виде свободной кислоты

или соли.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про

бирки. Общие технические условия

ГОСТ 3652—69 Кислота лимонная моногидрат и безводная. Технические условия

ГОСТ 3769—78 Аммоний сернокислый. Технические условия

ГОСТ 4201—79 Натрий двууглекислый. Технические условия

ГОСТ 4328—77 Натрия гидроокись. Технические условия

ГОСТ 4529—78 Цинк хлористый. Технические условия

ГОСТ 6709—72 Вола дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 26313—84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора

проб

ГОСТ 26671—85 Продукты переработки плодов и овошей, консервы мясные и мясораститель-

ные. Подготовка проб для лабораторных анализов

ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуирован

ные. Часть I. Общие требования

3 Определения и сокращения

3.1. В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определе

ниями:

массовая концентрация лимонной кислоты во фруктовых и овощных соках, нектарах и

сокосодержащих напитках: Массовая концентрация лимонной кислоты, определенная в соответст

вии с методикой, установленной настоящим стандартом, выраженная в мг/дм’.

3.2. В настоящем стандарте применяют следующие сокращения:

ЦЛ —питратлиаза ЕС 4.1.3.6 111;

МДГ —малатдегидрогеназа ЕС 1.1.1.37 111;

ЛДГ —лактатдегидрогеназа ЕС 1.1.1.27 |1);

НАД —никотинамндадениндинуклеотнд, окисленная форма;

Н.АДН —никотинамидаденнндннуклеодид. восстановленная форма:

Е —стандартная единица, определяет количество (активность) фермента, которое служит

кататзатором при 25 "С для превращения 1мкмоля вещества в минуту.

Издание официальное

113