ГОСТ Р 51470-99
3 Определение
В настоящем стандарте применяют следующий термин с соответствующим определением:
массовая доля белка в катеинах и казеинатах: Величина, пропорциональная массовой доле азо
та в образце и выраженная в процентах. Коэффициент пропорциональности —6.38.
4 Аппаратура, материалы и реактивы
Прибор нагревательный (аппарат для минерализации) с приспособлением для поддержания
колбы Кьельдаля в наклонном положении под углом 45 “.
Весы лабораторные по ГОСТ 24104. 2-го класса точности, наибольшим пределом взвешивания
200 г.
Холодильник по ГОСТ 25336. типа ХП Г исполнения 1. длиной кожуха 400 или 600 мм (для
анализа по Кьельдалю).
Каплеуловитель по ГОСТ 25336, исполнения КО-60 (для анализа по Кьельдалю).
Устройство измельчающее, позволяющее измельчать пробу без ее нагрева, потери или погло
щения влаги.
Сито из прополочной сетки диаметром 200 мм размером стороны ячейки 500 мкм.
Термометр стеклянный нертутный лабораторный по ГОСТ 28498 диапазоном измерения от 0
до 100 ‘С и ценой деления шкалы 1.0 “С.
Бумага лакмусовая.
Колбы конические по ГОСТ 25336. вместимостью 100. 250 и 500 см3 с притертыми стеклянны
ми пробками.
Колба Кьельдаля по ГОСТ 25336. вместимостью 500 см3.
Колбы мерные по ГОСТ 1770. вместимостью 500 и 1000 см3.
Стаканы по ГОСТ 25336, типов В и Н. исполнения 1 и 2, вместимостью 50 см3.
Цилиндры градуированные по ГОСТ 1770, вместимостью 50 и 100 см3.
Бюретки по ГОСТ 29251, вместимостью 50 см3 и ценой деления 0.1 см3.
Кусочки твердого фарфора или шарики стеклянные (для минерализации).
Куски пемзы свежепрокаленные (для дистилляции).
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ Р 51652.
Кислота серная концентрированная по ГОСТ 4204. плотностью 1.84 г/см3при температуре 20 ‘С.
Калий сернокислый (K,S04) по ГОСТ 4145.
Медь (II) сернокислая 5-водная (CuS045H:0) по ГОСТ 4165.
Сахароза <С,2Н220,,) по ГОСТ 5833.
Кислота борная по ГОСТ 2062, раствор концентрации 40 г/дм3.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328. раствор массовой доли 30 %.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, раствор концентрации с (НО) = 0.1 моль/дм3.
Метиловый красный.
Метиловый голубой.
Магнезия жженая по ГОСТ 844.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается применять другие средства измерений с метрологическими характеристиками и
оборудование с техническими характеристиками не хуже, а также реактивы по качеству не ниже
указанных.
5 Отбор проб
Отбор проб и подготовка их к анализу—по ГОСТ 26809. для экспортно-импортных опера
ций —по ИСО 707.
6 Подготовка к определению
6.1 Подготовка пробы
6.1.1 В колбу вместимостью 250 см3 помешают (50л 1) г казенна или казеината, закрывают
колбу пробкой и перемешивают образец десятикратным переворачиванием и встряхиванием колбы.
6.1.2 Тщательно перемешанную пробу переносят па лабораторное сито.
2130