ГОСТ 14176—2022
7 Требования безопасности
Во время приемки, транспортирования и хранения кукурузной муки необходимо соблюдать требо
вания по технике безопасности и производственной санитарии.
7.1 Склады для размещения кукурузной муки оснащают вентиляционными системами по
ГОСТ 12.4.021, соответствовать требованиям безопасности по ГОСТ 12.1.004, иметь средства пожаро
тушения по ГОСТ 12.4.009.
7.2 Необходимо, чтобы производственное оборудование соответствовало требованиям безопас
ности по ГОСТ 12.2.003.
7.3 Содержание пыли в воздухе рабочей зоны не должно превышать допустимых значений по
ГОСТ 12.1.005.
8 Правила приемки
8.1 Правила приемки кукурузной муки — по ГОСТ 27668.
8.2 Партией считают определенное количество продукции, одинаковой по составу и качеству,
имеющей одно наименование, находящейся в однородной упаковке, произведенной одним изготовите
лем в соответствии с одним нормативным документом на однотипном технологическом оборудовании в
течение одного технологического цикла по единому производственному режиму, с одинаковой датой
производства, сопровождаемой товаросопроводительной документацией, которая обеспечивает ее
прослеживаемость и подтверждает ее качество и безопасность.
8.3 Порядок и периодичность контроля содержания токсичных элементов, микотоксинов, пе
стицидов, радионуклидов, ГМО, металломагнитной и минеральной примесей, а также зараженности и
загрязненности вредителями хлебных запасов (насекомыми, клещами) устанавливает изготовитель
продукции сучетом требований нормативных правовых актов, действующих на территории государства,
принявшего стандарт, иосуществляет систематически в соответствии с программой производственного
контроля.
9 Методы контроля
9.1 Отбор проб зерна — по ГОСТ 13586.3, ГОСТ ISO 24333.
9.2 Отбор проб муки — по ГОСТ 27668, ГОСТ ISO 24333.
9.3 Определение цвета, вкуса, запаха и хруста — по ГОСТ 27558.
9.4 Определение влажности — по ГОСТ 9404.
9.5 Определение зольности — по ГОСТ 27494.
9.6 Определение крупности — по ГОСТ 27560.
9.7 Определение жира — по ГОСТ 27670, ГОСТ 29033.
9.8 Определение металломагнитной примеси — по ГОСТ 20239. 9.9
Определение зараженности вредителями — по ГОСТ 27559. 9.10
Определение загрязненности вредителями — по ГОСТ 34165.
9.11 Определение содержания зерновой и сорной примеси — по ГОСТ 30483.
9.12 Подготовка и минерализация проб для определения токсичных элементов — по
TOCTEN 13804, ГОСТ 26929, ГОСТ 31671.
9.13 Определение токсичных элементов — по ГОСТ 30178, ГОСТ 33824 или по нормативным пра
вовым документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, обеспечивающим
сопоставимость результатов, а также:
- ртути — по ГОСТ 26927, ГОСТ 30538, ГОСТ 31650, ГОСТ 34427;
- мышьяка — по ГОСТ 26930, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ 31628, ГОСТ 31707;
- свинца — по ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ EN 14083, ГОСТ 30538;
- кадмия — по ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ EN 14083.
9.14 Отбор проб для определения микотоксинов — по ГОСТ 33303.
9.15 Определение микотоксинов — по ГОСТ 28001, ГОСТ 31653, ГОСТ 31691, ГОСТ EN 15850
или по нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего
стандарт, обеспечивающим сопоставимость результатов, а также:
- афлатоксина В1— по ГОСТ 30711, ГОСТ 31748;
- дезоксиниваленола — по ГОСТ EN 15891;
6