ГОСТ Р 52135-2003
При производстве плодовых водок используют вспомогательные материалы, разрешенные к
применению в виноделии уполномоченным органом в установленном порядке.
4.3 Упаковка
Упаковывание плодовых водок — по ГОСТ Р 51149.
4.4 Маркировка
4.4.1 Маркировка потребительской тары с продуктом должнасодержать следующуюинформацию:
- наименование продукта;
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и. при
несовпадении с юридическим адресом, адрес предприятия) и организации в Российской Федерации,
уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при
наличии), а также наименование предприятия, производившего розлив:
- объем, л;
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- объемную долю этилового спирта, %;
- условия хранения;
- дату розлива на оборотной или лицевой стороне этикетки или других элементах упаковки,
или непосредственно на потребительской таре;
- обозначение стандарта, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован
продукт;
- информацию о подтверждении соответствия.
При изготовлении продукта из одного вида плодов в наименовании «Плодовая водка» взамен
слова «Плодовая» указывают наименование используемого вида плода.
При изгото&теннн продукта из двух и более видов плодов наименование «Плодовая водка»
можно дополнить наименованием используемых видов плодов.
4.4.2 Маркирование транспортной тары с продукцией — по ГОСТ Р 51149.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки — по ГОСТ Р 51144.
5.2 Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов и радионуклидов
в плодовых водках устанавливает изготовитель в программе производственного контроля, утверж
денной уполномоченным органом в установленном порядке.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб - по ГОСТ Р 51144.
6.2 Определение объемной доли этилового спирта —по ГОСТ Р 51653.
6.3 Определение массовой концентрации сахаров — по ГОСТ 13192.
6.4 Определение массовой концентрации метилового спирта —по ГОСТ 13194.
Массовую концентрацию метилового спирта выражают в г/дм3безводного спирта (100
%
об.),
используя формулу для пересчета:
ПКЫ
где
А
—массовая концентрация метилового спирта в продукте, определенная по ГОСТ 13194. г/дм3;
7’ —объемная доля этилового спирта в продукте,
%.
6.5 Массовую концентрацию летучих веществ рассчитывают по сумме содержания альдегидов,
летучих кислот, высших спиртов, средних эфиров, фурфурола.
Определение массовой концентрации:
- высших спиртов —по ГОСТ 14138;
- средних эфиров — по ГОСТ 14139;
- фурфурола —по ГОСТ 14352;
- летучих кислот —по ГОСТ Р 51654;
- алиаегидов —по ГОСТ 12280.
6.6 Определение массовой концентрации железа —по ГОСТ 13195.
6.7 Определение радионуклидов — по методикам, утвержденным в установленном порядке.
6.8 Определение токсичных элементов — по ГОСТ 26930, ГОСТ 30178, ГОСТ Р 51766,
ГОСТ Р 51823; подготовка проб к минерализации —по ГОСТ 26929.
3