ГОСТ 33881—2016
60 утилизация барды: Переработка барды различными технологическими методами с получением
побочных продуктовдлительного хранения и/или использованием ее части в виде жидкогоостатка путем
применения в спиртовом производстве и/или ее биоконверсия на очистных сооружениях.
61 дистилляция: Технологический процесс выделения этилового спирта из зрелой бражки и его
очистка путем одно- или многократной перегонки.
Химико-технологические показатели спиртового производства
62 крахмалистость сырья: Массовая доля крахмала в крахмалсодержащем сырье.
63 условная крахмалистость сырья: Массовая доля сбраживаемых углеводов (крахмала и са
харов) в зерновом крахмалсодержащем сырье.
64 массовая концентрация растворимых сухих веществ в сусле спиртового производства:
Массовая доля растворимых сухих веществ в сусле спиртового производства.
65 видимая концентрация растворимых сухих веществ в бражке: Массовая концентрация
растворимых сухих веществ в фильтрате бражки, определяемая без удаления этилового спирта.
66 истинная концентрация растворимых сухих веществ в бражке: Массоваядоля растворимых
сухих веществ в фильтрате бражки, определяемая после удаления этилового спирта.
67 кислотность сусла спиртового производства: Показатель, характеризующий общее количест
во титруемых кислот в сусле спиртового производства, израсходованное на титрование 20 см3сусла
спиртового производства, выраженный в кубических сантиметрах гидроксида натрия (NaOH) = 1моль/дм3.
П р и м е ч а н и е — Сусло спиртового производства — бражка, зрелая бражка.
68 осахаривающая активность ферментов: Показатель, характеризующий способность фер
ментов катализировать расщепление крахмала до сахаров.
69 носброженные углеводы зрелой бражки: Показатель, характеризующий количество несбро-
женных углеводов в 100 см3зрелой бражки, в граммах.
70 нерастворенный крахмал зрелой бражки: Показатель, характеризующий количество нерас-
творенного крахмала в 100 см3 зрелой бражки, в граммах.
71 спирторастворимые углеводы зрелой бражки: Показатель, характеризующий количество
спирторастворимых углеводов в 100 см3зрелой бражки, в граммах.
72 крепость (объемная доля этилового спирта): Показатель отношения содержащегося в про
дукции объема этилового спирта к общему объему продукции при температуре 20 °С. выраженный в
процентах.
4