ГОСТ 33881—2016
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
СПИРТ ЭТИ
Л
ОВЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ
Термины и определения
Ethanol from food raw materials. Terms and definitions
Дата введения — 2017—08—01
1Область применения
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области производства эти
лового спирта из пищевого сырья.
Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах
документации и литературы по производству этилового спирта из пищевого сырья, входящих в сферу
действия работ по стандартизации и /или использующих результаты этих работ.
2 Термины и определения
Общие понятия
1 пищевое сырье спиртового производства: Продукты растительного происхождения, кроме
фруктового, содержащие сахара или крахмал, головная фракция этилового спирта, полученная при про
изводстве этилового спирта из пищевого сырья, и спиртосодержащие отходы водочного производства.
2 крахмалосодержащее сырье: Пищевое сырье спиртового производства, содержащее крахмал
для промышленной переработки.
П р и м е ч а н и е — Содержащим крахмал сырьем являются картофель, зерно и продукты его переработки.
3 сахаросодержащее сырье: Пищевое сырье спиртового производства, содержащее сахарадля
промышленной переработки.
П р и м е ч а н и е — Содержащим сахара сырьем являются сахарная свекла, меласса, сахар-сырец и др..
кроме фруктового.
4 абсолютированный этиловый спирт: Ректификованный этиловый спирт, содержащий не более
0.2 % воды по объему.
5 абсолютный или безводный этиловый спирт: Этиловый спирт не содержащий воды и исполь
зуемый в качестве условного понятия при расчетах.
6 этиловый спирт из пищевого сырья: Этиловый спирт, полученный в результате спиртового
брожения сахаросодержащего или крахмалсодержащего сырья с последующей перегонкой и ректифи
кацией или без нее. или брагоректификацией, содержащий сопутствующие летучие примеси, а также
получаемый из головной фракции этилового спирта, изготавливаемой из пищевого сырья.
7 биоэтанол: Этиловый спирт денатурированный из пищевого сырья, содержащий не более 1 %
воды по объему, предназначенный для использования в качестве биотоплива.
П р и м е ч а н и е — Допускается использование непищевого сырья для производства биоэтанола.
Полупродукты, продукты и отходы спиртового производства
8 зерновой замес: Смесь измельченного зерна с водой.
9 картофельная кашка: Измельченный картофель с добавлением или без добавления воды.
10 осахаривающий материал: Продукт, содержащий гидролитические ферменты, необходимые
для гидролиза полисахаридов сахаросодержащего и крахмалосодержащего сырья.
Издание официальное
1