ГОСТ 12569—2016
Результаты проверки считают удовлетворительными, если результаты испытаний объединенной
пробы сахара соответствуют установленным требованиям.
При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из показателей качества
проводят повторные испытания на удвоенной выборке.
При получении неудовлетворительных результатов повторных испытаний хотя бы по одному из
показателей качества партия не подлежит приемке.
5.9Для контроля массовой доли мелочи в кусковом сахаре в потребительской упаковке, упако
ванном в транспортную упаковку, применяют двухступенчатый нормальный вид контроля со специаль
ным уровнем S-1. Объем выборки по первой ступени — транспортной упаковки, по второй ступени —
потребительской упаковки, определяют по таблице 4.
Т а б л и ц а 4
Объем партии,едиництранспортнойупаковки
(потребительской упаковки) шт.
Объемвыборки, шт
Нормальный контрольУсиленный контроль
От 2 до50
я
23
» 51 » 500»35
и 501 » 10000 »58
Результаты проверки считают удовлетворительными, если среднее арифметическое значение ре
зультатов определений от всех потребительских упаковок сахара, взятых для анализа, соответствует
установленным требованиям.
5.10Качество сахара в поврежденной транспортной упаковке проверяют отдельно, и результаты
испытаний распространяют только на продукцию в этой упаковке.
6 Оборудование для отбора проб
6.1 Средства для отбора проб:
- металлический щуп:
- металлическая ложка вместимостью не менее 25 г,
- металлический совок вместимостью не менее 100 г;
- металлическая кружка вместимостью не менее 1дм3:
- металлическая кружка с длинной ручкой вместимостью не менее 100 г;
- металлический лоток;
- пинцет по ГОСТ 21241.
6.2 Емкости и упаковочные сродства для проб
Емкости и упаковочные средства для проб вместе с системами закрывания должны быть изготов
лены из материалов, которые не влияют на запах, вкус или состав проб, иметь вместимость, соответ
ствующую массе отбираемой пробы, быть прочными для противостояния рискам изменения свойств и
потере продукта в процессе транспортирования.
6.3 Оборудование для отбора проб для определения микробиологических показателей по
ГОСТ 31904.
7 Порядок отбора и подготовки проб
7.1 Отбор проб для определения микробиологических показателей сахара по ГОСТ 31904.
7.2 Отбор проб для определения показателей качества и безопасности белого сахара,
прочих видов сахара
7.2.1 Отбор мгновенных проб
7.2.1.1 Отбор проб кристаллического сахара, упакованного в мешки, проводят металлическим
щупом из двух разных мест каждого мешка, взятогодля контроля по 5.9. Отбор проб кристаллического
сахара, упакованного в мягкие специализированные контейнеры, проводят металлическим щупом из
5