ГОСТ Р 57150—2016
ГОСТ 32883-2014 Зеленные культуры овощные свежие для промышленной переработки. Техни
ческие условия-
ГОСТ 33426—2015 Мясо и мясные продукты. Определение свинца и кадмия методом электро
термической атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ 33540—2015 Морковь столовая свежая для промышленной переработки. Технические
условия
ГОСТ 33629—2015 Консервы молочные. Молоко сухое. Технические условия
ГОСТ 33741—2015 Консервы мясные и мясосодержащие. Методы определения органолепти
ческих показателей, массы нетто имассовойдоли составныхчастей
ГОСТ Р 51232—98 Водапитьевая. Общиетребованиякорганизации иметодам контролякачества
ГОСТ Р51574—2000 Соль поваренная пищевая. Техническиеусловия
ГОСТ Р52306—2005 Мясо птицы (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части)для
детского питания. Технические условия
ГОСТР 52820—2007 Мясо индейки длядетского питания. Технические условия
ГОСТ Р 53876—2010 Крахмал картофельный. Технические условия
ГОСТ Р 54463—2011 Тара из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции.
Технические условия
ГОСТ Р 54572—2011 Добавки пищевые. Калия цитраты Е332. Общие технические условия
ГОСТ Р 54676—2011 Жиры птицы пищевые. Технические условия
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по выпус кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты* за текущий
год. Если заменен ссылоч ный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется
использовать действующую версию стандарта с учетом всех внесенных а данную версию изменений. Если
заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию
этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего
стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее
положение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения.
Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положе ние. в котором дана ссылка на него, рекомендуется
применять в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Классификация
3.1 В зависимости от используемого вида птицы консервы подразделяют на консервы из мяса
(пищевых субпродуктов)цыплят, цыплят-бройлеров. индеек, индюшати перепелов:
- консервы с использованием мяса (пищевыхсубпродуктов)одного вида птицы;
- консервы с использованием мяса (пищевыхсубпродуктов)двух иболее видов птицы;
- консервы с использованием мяса птицы имясаубойныхживотных (говядины, телятины, свинины,
кролика).
3.2 Взависимости отстепени измельчения консервы подразделяют:
- на гомогенизированные — длядетей с 6-месячного возраста: содержащие субпродукты (печень,
сердце, язык) — длядетей с8-месячного возраста;
- пюреобразные — длядетей с 8-месячного возраста;
- крупноизмельчеиные — длядетей с 9-месячноговозраста;
- формованные — для детей с одногогода;
- кусковые — для детей с 1.5 лет.
4 Общие технические требования
4.1 Консервы должны соответствовать требованиям настоящего стандарта, документу на кон
сервы конкретного наименования и вырабатываться по технологической инструкции с соблюдением
рецептур, в соответствиис которыми они изготовлены, с соблюдением требований [1).
4.2 Характеристики
4.2.1Консервы по органолептическим и физико-химическим показателям должны соответство
ватьтребованиям, указанным втаблице 1.
4