ГОСТ Р 57150—2016
- лук репчатый свежий по ГОСТ 1723:
- картофель свежий по ГОСТ 7176;
- картофель свежийдля переработки по ГОСТ26832;
- картофель сушеный по ГОСТ 28432;
- зелень петрушки и укропа свежую по ГОСТ 32883 или быстрозамороженную;
- зелень петрушки и укропа сушеную по ГОСТ 32065;
- эмульсии вкусоароматические укропа, петрушки;
- перецдушистый — по ГОСТ29045;
- витамин В, (тиамин);
- витамин В2(рибофлавин);
- витамин РР (кислота никотиновая);
- соль поваренную пищевую без добавок, выварочную или молотую, помолов No 0. 1, 2. не ниже
первого сорта — по ГОСТ Р 51574;
- соль профилактическую с пониженным содержанием натрия;
- соль профилактическую йодированную с пониженным содержанием натрия;
- воду питьевую по ГОСТ Р51232.
4.3.2 Мясное сырье должно быть получено от птицы искота, выращенных в соответствии со спе
циальноразработанными технологическими иветеринарно-зоотехническими правилами выращивания и
откорма, без применения стимуляторов роста, гормональных препаратов, кормовых антибиотиков,
синтетических азотсодержащих веществ, продуктов микробного синтеза и других видов нетрадици
онных кормовыхсредств, и должно отвечать требованиям [1]. (4].
4.3.3 Допускается применение иного сырья животного и растительного происхождения, анало
гичного по качеству и безопасности и удовлетворяющего требованиям [1]—(4).
4.3.4 Сырье животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе и должно
соответствовать требованиям [1], [4].
Прочее сырье (ингредиенты)должно соответствоватьтребованиям [1]—{3]. (5).
4.3.5 Для производства консервов недопускается использованиесырья, содержащего компонен
ты. полученныес использованием генно-модифицированныхорганизмов.
4.4Маркировка
4.4.1 Маркировка консервов — поГОСТ 13534. [6).
При маркировке потребительской упаковкидополнительно должно быть указано;
- наименование консервов с указанием «стерилизованные»;
- степень измельчения (гомогенизированные, пюреобразные ит. п.);
- сведения о том. что продукт предназначендля питания детей раннего возраста;
- рекомендации по использованию: «Перед употреблением разогреть и перемешать. Не исполь
зовать остатки разогретой пищи! Прием консервов начинать с одной чайной ложки, увеличивая порцию
до 50—100 г вдень»;
- срок годности и условия хранения после вскрытия упаковки: «Извлеченный из банки продукт
хранить вхолодильнике в закрытой емкости не более одних суток»;
- обозначение настоящего стандарта.
4.4.2 Маркировка консервов должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной, при этом над
писи. знаки, символы должны быть контрастнымифону, на который нанесена маркировка. Способ нане
сения маркировки должен обеспечивать ее сохранность в течение всего срока годности консервов при
соблюдении условий хранения.
4.4.3 Маркировочные знаки наносят посредством общепринятых современных способов марки
рования консервных изделий, таких как нанесение лазерным методом, методом рельефного маркиро
вания. методом струйного маркирования.
Маркировочные знаки располагают в два или три ряда (в зависимости от диаметра банки) на
крышке и/или донышке в следующей последовательности: дата изготовления, номер смены, ассорти
ментный номер, индексотрасли, номер предприятия.
Допускается на крышки литографированных банок, потребительской упаковки из полимерных
материалов наносить дату (число, месяц, год) изготовления консервов и номер смены, при условии
вынесения информации об ассортиментном номере консервов, индексе отрасли и номере предпри
ятия-изготовителя на корпуслитографированных банок ифлексографированной поверхности упаковки
из полимерных материалов.
4.4.4 Знаки рельефного маркирования наносят на лицевую сторону крышки.
8