ГОСТ Р 57106—2016
5 Правила приемки
5.1 Приемка — по ГОСТ 15113.0.
5.2 ВМК принимают партиями. Определение партии — по (2].
5.3 Каждую партию ВМК контролируют на соответствие требованиям настоящего стандарта.
5.4 Контроль токсичных элементов и пестицидов проводят в соответствии с программой производ
ственного контроля, разработанной изготовителем продукции, и при смене сырья.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб — по ГОСТ 15113.0, ГОСТ 31904.
Подготовка проб — по ГОСТ 26669.
6.2 Определение качества упаковки, массы нетто — по ГОСТ 8.579. [9].
6.3 Определение токсичных элементов:
- определение содержания ртути — по ГОСТ Р 53183;
- определение содержания мышьяка — по ГОСТ 31707;
- определение содержания свинца — по ГОСТ 30178. ГОСТ Р 51301; -
определение содержания кадмия — по ГОСТ 30178, ГОСТ Р 51301. 6.4
Определение содержания пестицидов — по [10].
6.5 Определение микробиологических показателей:
- мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ) — по
ГОСТ 10444.15;
- определение содержания бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий) — по
ГОСТ 31747;
- определение содержания патогенных бактерий, в т. ч. сальмонелл — по ГОСТ 31659;
- определение содержания Е. со// — по ГОСТ 30726;
- определение содержания дрожжей и плесневых грибов — по ГОСТ 10444.12.
6.6 Определение массовой доли витаминов:
- бета-каротина — по ГОСТ Р 54058;
- витамина D3 — по ГОСТ 7047. ГОСТ EN 12821. ГОСТ 32043, ГОСТ Р 54637:
- витамина Е — по ГОСТ EN 12822. ГОСТ 32043. ГОСТ Р 54634. [11]. [12];
- витамина В, — по ГОСТ 7047, ГОСТ EN 14122, ГОСТ 31483, ГОСТ 32042, [11]. [13];
- витамина В2— по ГОСТ 7047, ГОСТ EN 14152, ГОСТ 31483. ГОСТ 32042, [11]. [12]. [13];
- витамина В3— по ГОСТ 31483, [13];
- витамина В6 — по ГОСТ 31483, [12], [13];
- фолиевой кислоты — по ГОСТ 31483. [13];
- витамин С — по ГОСТ 7047. ГОСТ 31483, [11]. [12].
6.7 Определение массовой доли минеральных веществ:
- кальция — по [12]:
- железа — по ГОСТ 26928;
- йода — по ГОСТ 31660;
- селена — по ГОСТ 31707.
6.8 Определение массовой доли влаги — по ГОСТ 15113.4.
6.9 Определение объемной насыпной плотности — по ГОСТ 31977.
6.10 Определение интенсивности окрашивания — [12].
6.11 Определение ГМО — по ГОСТ Р 52173. ГОСТ Р 52174, в арбитражных случаях — по [14].
7 Транспортирование и хранение
7.1 Транспортирование и хранение — по [2].
7.2 Срок годности и условия хранения продукта устанавливает изготовитель.
5