ГОСТ 23231— 2016
ГОСТ 4328— 77 Реактивы. Натрия гидроокись. Техническиеусловия
ГОСТ ИСО 5725-2— 2003* Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного
метода измерений
ГОСТ ИСО 5725-6— 2003** Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике
ГОСТ 5789— 78 Реактивы. Толуол. Технические условия
ГОСТ 6552— 80 Реактивы. Кислота ортофосфорная. Технические условия
ГОСТ 6709— 72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 9792— 73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других
видов убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ 10931— 74 Реактивы. Натрий молибденовокислый 2-водный. Технические условия
ГОСТ 12026— 76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 14919— 83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие
технические условия
ГОСТ 18289— 78 Реактивы. Натрий вольфрамовокислый 2-водный. Технические условия
ГОСТ 20469— 95 Электромясорубки бытовые. Технические условия
ГОСТ 22280— 76 Реактивы. Натрий лимоннокислый 5.5-водный. Технические условия
ГОСТ 25336— 82 Посуда иоборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
ГОСТ 26272— 98 Часы электронно-механические кварцевые наручные и карманные. Общие
технические условия
ГОСТ 26678— 85 Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные
параметрического ряда. Общие технические условия
ГОСТ 29169— 91 (ИСО 648— 77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 29227— 91 (ИСО 835-1— 81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января
текущего года, и по выпус кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за
текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует
руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
3.1остаточная активность кислой фосфатазы: Величина активности кислой фосфатазы,
определенная в соответствии с методом, изложенным в настоящем стандарте, и выраженная массовой
долей фенола в процентах.
П р и м е ч а н и е — По остаточной активности кислой фосфатазы определяют эффективность тепловой
обработки вареных продуктов.
4 Сущность метода
Метод основан на фотометрическом измерении интенсивности окраски продуктов окисления
фенола реактивом Фолина в щелочной среде, зависящей от величины остаточной активности кислой
фосфатазы в пробе. Величина активности кислой фосфатазы выражена массовой долей фенола в
процентах.
* В Российской Федерации действует ГОСТ РИ СО 5725-2— 2002 «Точность (правильность и прецизионность)
методов и результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости
стандартного метода измерений».
*• В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6— 2002 «Точность (правильность и прецизионность)
методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике».
2